طريقة عمل غريبة إسطنبولية مع جاناش من الشيف محمد أورفه لي

تم النشر اليوم 05-12-2025 | طريقة عمل غريبة إسطنبولية مع جاناش من الشيف محمد أورفه لي
غريبة إسطنبولية مع جاناش الفستق , غربية اسطنبولية روعة مدة التحضير60 دقيقة مدة الطبخ15 دقيقة تكفي ل12 أشخاص المكونات غريبة إسطنبولية مع جاناش 750 جرام مرزبان، معجون بدرجة حرارة الغرفة 270 جرام بياض البيض 100 جرام سميد، الناعم رشة ملح جاناش الفستق 300 جرام شوكولاتة بيضاء 200 جرام كريمة الخفق 60 جرام معجون الفستق الحلبي للتزيين ورد جوري مجفف إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير لإعداد الغريبة الإسطنبولية 1 يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية.يُخفق معجون المرزبان بواسطة الخلاط الكهربي حتى يصبح ناعمًا وطريًّا.يضاف بياض البيض تدريجيًّا مع الخفق على سرعة بطيئة حتى يستوعب الخليط بياض البيض.في وعاء يُخلط الملح ودقيق الفرخة معًا.يضاف الخليط الجاف إلى خليط المرزبان، ويُخلط العجين حتى يصبح متماسكًا وناعمًا تقريبًا.تُجهز صينية خبز بأن تُبطن بورق الخبز.تُضخ الغريبة على الصينية بأحجام متساوية باستخدام كيس حلواني بدون فوهة، ثم تُخبز في الفرن لمدة ¼ ساعة تقريبًا أو حتى يصبح لونها ذهبيًّا فاتحًا.تُترك حتى تبرد، ثم تُرفع من الصينية. لإعداد الجاناش 1 تُقطع الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة. 2 توضع الكريمة مع معجون الفستق الحلبي في قدر ويُغليا. 3 يضاف خليط الكريمة إلى الشوكولاتة البيضاء ويُقلب جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس مع الكريمة، ويُقلب جيدًا حتى يصبح الجاناش طريًّا. للتجميع 1 تُرص حبات الغريبة ويُصب الجاناش بمقدار ملعقة صغيرة واحدة على أول قطعة من الغريبة، ثم يُغطى الجاناش بقطعة غريبة ثانية. 2 يُدهن القليل من القطر على وجه الغريبة حتى يلتصق الورد الجوري المجفف على الوجه.