طريقة عمل معجنات فاهيتا الدجاج مع الأفوكادو صالصا من الشيف مي يعقوبي

تم النشر اليوم 05-12-2025 | طريقة عمل معجنات فاهيتا الدجاج مع الأفوكادو صالصا من الشيف مي يعقوبي
مدة التحضير15 دقيقة مدة الطبخ10 دقائق تكفي ل6 أشخاص درجات الصعوبةسريع المكونات 4 صدور دجاج مشوية و مقطعة مكعبات صغيرة 1 كوب فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة 1 شرائح بصلة مقطعة رفيعة 0.5 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعما 1 كوب جبن شيدر مبشور 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1 ملعقة كبيرة صويا صوص رشة فلفل أحمر حار مجفف لعمل العجينة 5.5 كوب دقيق 1.5 باكينج باودر 2 كوب ماء 1.5 زيت نباتي لعمل الأفوكادو صالصا 2 حبة أفوكادو ناضجة و مقطعة مكعبات 0.5 كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف 0.25 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم عصير نصف ليمونة رشة ملح إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير لعمل خليط الفاهيتا 1 نقوم بتحمير البصل و الفلفل في قليل من الزيت وإضافة الثوم البودرة و البابريكا و يقلب لمدة 5-4 دقائق 2 نضع مكعبات الدجاج المشوية مع الخليط و نضيف صلصة الصويا و الفلفل المجفف الحار 3 و نضع الخليط في طبق عميق و نضيف الجبن و الكزبرة و يقلب جيدا. هكذا أصبح الحشو جاهزا و يوضع جانبا لعمل العجينة 1 في عجان كهربائي أو وعاء خفق أضف الدقيق ثم الباكينغ باودر و أبدأ بإضافة الماء تدريجيا خلال العجن. 2 تعجن جيدا إلى أن تتحول إلى كتلة من العجين السلس و يضاف لها الزيت و تعجن جيدا 3 تترك لترتاح لمدة ساعة قبل تشكيلها إلى كرات صغيرة من عجين بحجم كرة الجولف ثم فردها بعد رشها بالدقيق لمنع الالتصاق. تفرد إلى أن تصبح بسمك1/2 سم و تحمر في زيت غزير إلى ان يصبح لونها ذهبي. لعمل الأفوكادو صالصا 1 7. تخلط جميع المكونات جيدا و توضع جانبا و لا ننسى الليمون حيث يساعد على عدم تغير لون الأفوكادو للأسود. لعمل المعجنات 1 نقوم بفرد قطعة من العجين على شكل دائري ثم نقطعها إلى نصفين و أخذ جزء من الحشو نضعه على جانب واحد من العجين و نغلقه جيدا و نضغط عالاطراف ليصبح على شكل معجنات الكالزوني الإيطالية. 2 نكمل حشو باقي العجين 3 نحمر المعجنات في زيت غزير ليصبح لونها ذهبي محمر 4 تقدم إلى جانب الأفوكادو صالصا و القشدة الحامضة