طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية من الشيف مي يعقوبي

تم النشر اليوم 05-12-2025 | طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية من الشيف مي يعقوبي
مدة التحضير15 دقيقة مدة الطبخ45 دقيقة تكفي ل6 أشخاص درجات الصعوبةمتوسط المكونات 4 بطاطس مقطعة شرائح 3 باذنجان مقطع شرائح 2 لتر شوربة لحم معدة مسبقا 1 كيلو شرائح لحم الفيليه أرز بسمتي أرز مصري 1 ملعقة كبيرة كركم صنوبر و لوز محمص أو مقلي 4 ملاعق زبدة بقدونس للتزيين إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير 1 نقوم بتحمير البطاطس و الباذنجان في زيت غزير و توضع جانبا 2 في حلة كبيرة نضع 3-2 ملاعق زيت و نقوم بتحمير شرائح اللحم لمدة 2 دقيقة على كل ناحية 3 نقوم برص شرائح البطاطس و شرائح الباذنجان فوق اللحم 4 نضيف الأرز المنقوع و المصفى مسبقا فوق اللحم و البطاطس و الباذنجان 5 نضيف الشوربة إلى أن تغطي الاأرز و ترتفع عنه بمقدار 2 سم 6 يضاف الكركم للشوربة 7 يترك الأرز ليصل لدرجة الغليان و يتساوى ارتفاع الشوربة مع الأرز. 8 يغطى الخليط و يوضع على نار منخفضة إلى أن يتم النضج تماما 9 تضاف الزبدة على الوجه و تقلب في صينية تقديم و ترش بالمكسرات و البقدونس