شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
اليوم: ,Fri 05 Dec 2025 الساعة: 05:29 PM


اخر بحث





- [ وسطاء عقاريين السعودية ] فهد ضيدان ابن مسفر العرجاني ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] رسالة المعجب، من فضلك
- [ تعرٌف على ] طمارين أسدي أسود
- هل استقرار كريات الدم البيضاء يعنى الشفاء
- [ تأسيس والإشراف على الشركات و الخدمات قطر ] الشركة القطرية الدولية للاستثمارالعقاري
- هل بروكسيد البنزويل (benzoyl peroxide) يسبب سرطان الجلد على المدى الطويل؟
- [ تعرٌف على ] الطاقة النووية في الأردن
- [ تعرٌف على ] إسماعيل الجزولي
- إرتفاع ضغط الشريان الرئوي عند الأطفال
- [ تعرٌف على ] قافزات الذيل

طريقة عمل دجاج‭ ‬مغطى‭ ‬بطبقة‭ ‬عسل‭ ‬لامعة‭ ‬مشوي‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬ من الشيف

تم النشر اليوم 05-12-2025 | طريقة عمل دجاج‭ ‬مغطى‭ ‬بطبقة‭ ‬عسل‭ ‬لامعة‭ ‬مشوي‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬ من الشيف
طريقة عمل دجاج‭ ‬مغطى‭ ‬بطبقة‭ ‬عسل‭ ‬لامعة‭ ‬مشوي‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬ من الشيف مدة التحضير30 دقيقة مدة الطبخ120 دقيقة تكفي ل3 أشخاص درجات الصعوبةمتوسط المكونات دجاج‭ ‬مغطى‭ ‬بطبقة‭ ‬عسل‭ ‬لامعة‭ ‬مشوي‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ 1 دجاجة شواء كبيرة الحجم (وزن . 2 إلى 2 كجم)، مغسولة ومجففة 1.25 كوب من عصير الليمون الطازج (من حوالي 6 ليمونات كبيرة) 1.5 ملعقة طعام من الملح البحري 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا بضع أعواد من إكليل الجبل بضع أعواد من الزعتر الطازج 0.25 كوب من العسل (يُدفأ لتسهيل دهان الدجاج به) إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير دجاج‭ ‬مغطى‭ ‬بطبقة‭ ‬عسل‭ ‬لامعة‭ ‬مشوي‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬ 1 يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬240‭ ‬مئوية‭.‬ 2 تُتبل‭ ‬الدجاجة‭ ‬في‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬داخل‭ ‬كيس‭ ‬قابل‭ ‬للفتح‭ ‬والغلق،‭ ‬ثم‭ ‬توضع‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬الحجم‭. ‬توضع‭ ‬الدجاجة‭ ‬في‭ ‬الثلاجة‭ ‬لعدة‭ ‬دقائق‭ ‬أثناء‭ ‬انتظار‭ ‬بلوغ‭ ‬الفرن‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬المناسبة‭ ‬للطهي،‭ ‬مع‭ ‬قلب‭ ‬الكيس‭ ‬الذي‭ ‬يحوي‭ ‬الدجاجة‭ ‬بين‭ ‬الحين‭ ‬والآخر‭ ‬كي‭ ‬تظل‭ ‬الدجاجة‭ ‬مغطاة‭ ‬جيدًا‭ ‬بعصير‭ ‬الليمون‭.‬ 3 تصفى‭ ‬الدجاجة‭ ‬من‭ ‬التتبيلة‭ ‬وتُجفف‭ ‬بمناشف‭ ‬ورقية،‭ ‬ثم‭ ‬تُرش‭ ‬من‭ ‬الخارج‭ ‬وداخل‭ ‬الفجوة‭ ‬بكمية‭ ‬وافرة‭ ‬من‭ ‬الملح‭ ‬والفلفل‭.‬ 4 توضع‭ ‬أعواد‭ ‬إكليل‭ ‬الجبل‭ ‬والزعتر‭ ‬داخل‭ ‬تجويف‭ ‬الدجاجة،‭ ‬ثم‭ ‬توضع‭ ‬الدجاجة‭ ‬على‭ ‬رف‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬شواء،‭ ‬بحيث‭ ‬يكون‭ ‬الصدر‭ ‬إلى‭ ‬أسفل‭. ‬تشوى‭ ‬الدجاجة‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬240‭ ‬مئوية،‭ ‬ثم‭ ‬تُخفض‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬190‭ ‬مئوية‭ ‬وتشوى‭ ‬الدجاجة‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭ ‬إضافية‭.‬ 5 تُقلب‭ ‬الدجاجة‭ ‬على‭ ‬الرف‭ ‬بحيث‭ ‬يكون‭ ‬الصدر‭ ‬إلى‭ ‬أعلى،‭ ‬وتُستخدم‭ ‬فرشاة‭ ‬تسقية‭ ‬أو‭ ‬فرشاة‭ ‬معجنات‭ ‬لتغطية‭ ‬الدجاج‭ ‬بالعسل‭ ‬من‭ ‬جميع‭ ‬الجهات‭. ‬تُخفض‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬إلى‭ ‬180‭ ‬مئوية‭ ‬ويُستمر‭ ‬في‭ ‬الطهي‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تنضج‭ ‬الدجاجة‭ ‬وتكتسب‭ ‬لونًا‭ ‬بنيًّا‭ ‬داكنًا،‭ ‬مع‭ ‬تسقيتها‭ ‬بأي‭ ‬عصارة‭ ‬في‭ ‬الصينية‭ ‬ودهنها‭ ‬بالعسل‭ ‬بين‭ ‬الحين‭ ‬والآخر،‭ ‬وهذا‭ ‬لمدة‭ ‬25‭ ‬دقيقة‭ ‬إضافية‭.‬ 6 تكون‭ ‬الدجاجة‭ ‬قد‭ ‬نضجت‭ ‬عندما‭ ‬تصبح‭ ‬العصارة‭ ‬صافية‭ ‬وتكون‭ ‬الدجاجة‭ ‬قد‭ ‬فقدت‭ ‬لونها‭ ‬الوردي‭ ‬عندما‭ ‬يُغرس‭ ‬طرف‭ ‬سكين‭ ‬في‭ ‬الصدر‭ ‬والورك‭. ‬ 7 تُنقل‭ ‬الدجاجة‭ ‬إلى‭ ‬طبق‭ ‬وتغطى‭ ‬على‭ ‬نحوٍ‭ ‬فضفاض‭ ‬بورق‭ ‬الألومونيوم‭ ‬للحفاظ‭ ‬عليها‭ ‬دافئة‭.‬ 8 تُترك‭ ‬الدجاجة‭ ‬لتستريح‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭ ‬قبل‭ ‬تقطيعها‭.‬ 9 تُصب‭ ‬العصارة‭ ‬التي‭ ‬في‭ ‬الصينية‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬صغيرة‭ ‬الحجم‭ ‬ويعاد‭ ‬تسخينها‭.‬ 10 يُزاد‭ ‬سُمك‭ ‬العصارة‭ ‬بإضافة‭ ‬القليل‭ ‬من‭ ‬الدقيق‭ ‬أو‭ ‬نشا‭ ‬الذرة‭. ‬(يُعمل‭ ‬خليط‭ ‬رقيق‭ ‬القوام‭ ‬بنشا‭ ‬الذرة‭ ‬أو‭ ‬الدقيق‭ ‬والقليل‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬أولاً‭ ‬قبل‭ ‬إضافته‭ ‬إلى‭ ‬العصارة)‭. ‬يُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل،‭ ‬وتُقدم‭ ‬الدجاجة‭ ‬مع‭ ‬عصارة‭ ‬الصينية‭ ‬أو‭ ‬المرق‭ ‬السميك‭. ‬

شاركنا رأيك