طريقة عمل تارت الفواكه بكريمة الباتسيير من الشيف ليلى فتح الله

تم النشر اليوم 05-12-2025 | طريقة عمل تارت الفواكه بكريمة الباتسيير من الشيف ليلى فتح الله
مدة التحضير10 دقائق مدة الطبخ20 دقيقة تكفي ل7 أشخاص درجات الصعوبةمتوسط المكونات لكريمة الباتسيير قطرة خل أبيض قودي 4.25 ملاعق طعام كبيرة حليب فيلور مجفف مذابة في 1 كوب ماء ساخن 3 صفار بيض مخفوق 1 ملعقة صغيرة نشا 1 ملعقة طعام كبيرة دقيق، متعدد الاستعمال 0.5 كوب سكر 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا رشة ملح للعجينة 1.5 كوب دقيق 0.5 كوب سكر بودر ناعم 170 جرام زبدة باردة، مقطعة قطع صغيرة 1 ملعقة صغيرة ملح إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير كريمة الباتسيير 1 اخلطي جميع المكونات بالخلاط ماعدا الحليب، ثم أضيفي الحليب الساخن على الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر. 2 ضعي الخليط في قدرٍ على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة 10 دقايق حتى يتماسك قوامه. العجينة 1 اشعلي الفرن على درجة حرارة 430 درجة مئوية من الأسفل. 2 ضعي الدقيق والسكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، واخلطيها إلى أن يمتزج الخليط وتتكون عجينة مفتتة. 3 ضعيها في الصينية مباشرةً، ثم وزّعي العجينة في الصينية وعلى الأطراف بالتساوي، واضغطيها بأصابع يدكِ. خرميها بالشوكة حتى لاتنتفخ أثناء الخبز، غلّفيها بالنايلون، ثم ضعيها في الفريزر لمده ½ ساعة. 4 اخبزي التارت مباشرةً بعد إخراجها من الفريزر لمدة 10 – 15 دقيقة، أو إلى أن تصبح العجينة ذهبية اللون من الأطراف، ثم اخرجيها واتركيها جانبًا لتبرد. 5 احشيها بكريمة الباتسيير وزينيها بالفواكه الطازجة وقدميها.