طريقة عمل مغربية بالدجاج من الشيف ليلى فتح الله

تم النشر اليوم 05-12-2025 | طريقة عمل مغربية بالدجاج من الشيف ليلى فتح الله
مدة التحضير20 دقيقة مدة الطبخ90 دقيقة تكفي ل4 أشخاص درجات الصعوبةمتوسط المكونات مغربية بالدجاج 0.5 كيلو جرام مغربية، طازجة 1 حبة دجاج، كاملة لسلق الدجاج 2 عود قرفة 5 حبة هال 1 حبة بصل، صغيرة 1 حبة جزر 3 ورقة غار 1 ملعقة صغيرة ملح 0.5 كوب حمص 1 ملعقة كبيرة كراوية، مطحونة 15 حبة بصل، صغيرة ومقشرة 0.25 ملعقة صغيرة كمون، مطحون لكل كوب مرق 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة دقيق 0.5 ملعقة صغيرة كراوية، مطحونة رشة كمون، مطحون 0.5 ملعقة صغيرة ملح إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير مغربية بالدجاج 1 يوضع الدجاج مع مقادير السلق في طاجن بايركس مع الماء ويُطهى لمدة من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة حسب حجم الدجاج حتى ينضج. 2 في وعاء، تُخلط المغربية مع الكمون والكراوية المطحونة والملح. 3 توضع المغربية في سلة البخار وتوضع فوق الطاجن. 4 يوضع الحمص على الوجه، ويُغطى. 5 في مقلاة، يُحمر البصل مع بعض الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا. 6 تُذاق المغربية لمعرفة ما إذا نضجت. لإعداد المرق 1 تُشوح الزبدة والدقيق حتى يُحمرا. 2 تُضاف البهارات والملح والمرق. يُقلب بواسطة الخفاقة للحصول على قوام أملس. 3 يُغلي الخليط لمدة من 2 إلى 3 دقائق. 4 يُقدم مع المغربية.