الفهرس الحرشةالحرشة المغربيةحرشة مغربية للفطورصنع الحرشةالحرشةالمقاديرحليب – كوب ونصفسميد – كوبانجوز الهند – نصف كوبزبدة مذوّبة – كوبسكر – نصف كوبملح – رشةبايكنغ باودر – ظرفخميرة فورية – رشةطريقة التحضيرذوّبي الزبدة في قدر ثمّ أضيفي إليها الحليب. إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد. في وعاء ضعي السميد وجوز الهند والخميرة الفورية والبايكنغ باودر والملح. أسكبي مزيج الحليب وحرّكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي الوعاء واتركيه جانباً حتى يتخمّر. مدّي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ومنثورة بالقليل من الدقيق. إخبزي الصينية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج. قدّميها إلى جانب العسل. بالصحة والراحة.الحرشة المغربيةالمقاديرسميد ناعم – 500 غرامسكر – ملعقتان كبيرتانملح – ملعقة صغيرةخميرة – ظرفماء – بحسب الحاجةزيت – نصف كوبزبدة – ملعقة كبيرةطريقة التحضيرفي وعاء، أخلطي السميد والسكر والملح والخميرة. أضيفي الزيت والزبدة وأخيراً أسكبي الماء حتى تخمر المكوّنات الجافة. أتركي المزيج جانباً حتى يتشرّب الماء. حمّي مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ رشّي عليها القليل من السميد. شكّلي العجينة على شكل أقراص وضعيها في المقلاة حتى تحمرّ من الجهتين. قدّميها على سفرتك إلى جانب الزبدة والعسل والشاي المغربي.حرشة مغربية للفطورالمقادير دقيق فرخة – كوبانسكر – 3 ملاعق كبيرةبايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتانملح – ربع ملعقة صغيرةزبدة – 125 غرامحليب – نصف كوب أو أكثر بحسب الحاجةطريقة التحضيرفي وعاء الخلاط الكهربائي ضعي دقيق الفرخة والسكر والبايكنغ باودر والملح ثمّ أضيفي الزبدة واخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس. أضيفي الحليب تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. شكّلي كرات من العجينة متوسطة الحجم واتركيها جانباً لبضع دقائق. إضغطي قليلاً على كل كرة براحة يدك للحصول على الشكل المطلوب (كما في الصورة). حمّي القليل من الزيت في مقلاة ثمّ ضعي كرات العجينة واتركيها لمدة 10 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها شبه ذهبياً. قدمي الحرشة على سفرتك إلى جانب المربى أو الجبن أو الزبدة بحسب رغبتك.صنع الحرشةالمقاديرسميد – كوبانماء – كوبزيت كانولا – نصف كوببايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرةسكر – ملعقة صغيرةملح – نصف ملعقة صغيرةطريقة التحضيرإخلطي المكونات الجافة في وعاء. أضيفي الزيت واخلطي المكونات بيديك.أضيفي الماء تدريجياً واعجني بيديك حتى الحصول على عجينة ليّنة. رشّي القليل من السميد فوق العجينة. ضعي العجينة في مقلاة مناسبة وسطّحيها قليلاً براحة يديك. أتركيها على النار حتى تنضج جيداً ويتحول لونها إلى الذهبي. إقلبي الحرشة على صحن ثمّ أعيديها إلى المقلاة لتنضج من الجهة الأخرى.