[ حلويات القطر ] طريقة شيرة اللقيمات

تم النشر اليوم 07-12-2025 | [ حلويات القطر ] طريقة شيرة اللقيمات
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة شيرة اللقيمات

عمل الشيرة

المكونات كوبان من الماء. أربعة أكواب من السكّر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطّازج. ربع ملعقة صغيرة من الزّعفران. ربع ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السّائلة. طريقة التحضير يذوّب الزعفران في كوب صغير مع القليل من الماء السّاخن. يوضع الماء والسكر وكميّة حب الهال في قدر وتوضع على النار متوسطة الحرارة. يترك المزيج على النار حتى يصبح كثيفاً مثل كثافة العسل تقريباً، ثمّ تطفأ النار. توضع الفانيلا السّائلة والزّعفران المذاب في الماء على القطر ويحرك لمرة واحدة. يوضع الليمون الحامض مع باقي المكونات ويعاد تحريك القطر مرة أخرى ثمّ يترك حتى يبرد. بعد أن يبرد القطر يمكن استخدامه مباشرة أو يمكن حفظه في وعاء ويترك في البراد ثم يعاد استخدامه.

الشيرة

الشيرة أو كما تعرف بالقطر هي سائل شديد الحلاوة يستخدم لتحلية العديد من أصناف الحلويات المختلفة، ويتميّز القطر بقوامه المشابه للعسل، كما أنه يمنح العديد من الحلويات مذاقاً مميزاً وخاصة الحلويات الشرقية مثل الكنافة والهريسة والقطائف واللقيمات، وطريقة تحضيره سهلة جداً ولا تحتاج للكثير من الوقت، ويمكن حفظه في البراد لفترة طويلة، ويمكن إضافة بعض النكهات المختلفة للشيرة لمنحها مذاقاً مميزاً، ومن أشهر المنكهات التي تستخدم حب الهال، والزعفران، والليمون، والفانيلا السائلة.