تم النشر اليوم [dadate] | طرق عمل السمك البلطي

السمك البُلطيّ المقليّ المُقرمش

مدة التحضير ساعة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص المكوّنات ربع كيلو غرام من السمك البُلطيّ. فصان من الثوم. ملعقتان كبيرتان من الخلّ. ربع كوب من عصير الليمون. بهارات مشكّلة أو بهارات السمك، وملح، وفلفل الأسود بحسب الرغبة. زيت. طريقة التحضير تحضير وعاءٍ ووضع الثوم المهروس فيه، مع الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والخلّ، وعصير الليمون وخلط المكوّنات. تنظيف السمك جيداً وغسله وتتبيله بالخلطة السابقة، وتركه لينقع فيها لساعة أو أكثر من الزمن. تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي السمك من الجهتين حتى ينضج ويتغير لونه.

سمك البُلطيّ في الفرن

مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي ساعة وربع تكفي لـ 5 أشخاص المكوّنات قطعتان من السمك البُلطيّ. حبّتان من الفلفل الأخضر الحلو. حبّة من البندورة. أربع حبّات من الليمون. بصلة. ست فصوص من الثوم. ملعقة صغيرة من الكمّون. شطّة، وملح، وفلفل الأسود -حسب الرغبة-. طريقة التحضير هرس الثوم وفرم حبّة من الفلفل الأخضر الحلو فرماً ناعماً، وتقطيع الحبّة الأخرى من الفلفل الأخضر الحلوـ والبندورةـ والبصل إلى حلقات، وعصر الليمون. تحضير وعاءٍ ووضع فيه كلٍ من: الثوم مع الملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والشطّة، والفلفل الأخضر الحلو المفروم، وعصير الليمون، وخلط المكوّنات معاً بشكلٍ جيد. عمل شقوق في ظهر وبطن السمك ووضع الخليط السابق فيها، ويُفضّل ترك السمك لفترة من الزمن حتى يمتصّ النكهة من الخليط. وضع شرائح البندورة والبصل والفلفل الأخضر الحلو مع ما تبقى من الحشوة. تحضير ورق الألمنيوم ووضع طبقة حلقات البصل والفلفل الأخضر الحلو والبندورة عليها، ووضع فوقها قطع السمك، ثمَّ طبقة أخرى من الحلقات وبعدها لفّ ورق الألمنيوم حولها وإحكام الإغلاق. إدخال السمك إلى الفرن لحوالي ساعة أو أكثر قليلاً حتى تنضج.

السمك البلطي مشوي بنخاله القمح

المكوّنات كيلوغرام من سمك البلطي. نصف كوب من نخالة القمح، وتعرف بالردة. ملعقة كبيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من الملح. ثمانية فصوص من الثوم مفروم. أربعة أعواد من البصل الأخضر. أربع حبات من الليمون. شطة -حسب الرغبة-. جزرتان مبشورتان. حبتان من الفلفل الرومي مبشور. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير تنظيف السمك جيدًا من الداخل والخارج، ثم شق الجلد بظهر السكين. غسل السمك جيدًا بالماء، والملح، والخلّ، والدقيق. خلط نصف كمية البصل مع الثوم مع الملح، والفلفل، والكمّون، والشطة، وعصير ليمونتين، وتتبيل السمك من الداخل والخارج وفي الشقوق. خلط بقية البصل مع الجزر المبشور والفلفل الرومي وبعض الملح، والفلفل، والكمّون، والشطة، وبقية الليمون، ووضعها في داخل السمك. تغطّية كلّ سمكة بالردة من الجهتان، وبالزيت ولفها بورق الألومنيوم. وضع السمك في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة في الفرن على درجة 200 مئوية.

2025-11-15 16:38:43

تعرف على - اتصل بى - قريب - عربى - نرمى - مصبغة - حراج - الدليل الصحى العربى - أخبار - مجلس - دليل الأطباء الكويتي - دليل الأطباء السعودي - دليل الأطباء الإماراتي - دليل الأطباء العماني - دليل الأطباء البحريني - دليل الأطباء القطري - دليل الأطباء الأردني - دليل الأطباء اللبناني - دليل الأطباء السوري - دليل الأطباء المصري - دليل الأطباء المنوع -