شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
اخر المشاهدات
اخر بحث
الرئيسية
آخر تحديث منذ 5 ثوانى
1 مشاهدة
[ عجائن ومخبوزات ] كيفية عمل الصمون الحجري العراقي تم النشر اليوم [dadate] | كيفية عمل الصمون الحجري العراقي

الصمون الحجري العراقي

المكوّنات ثلاثة كيلوغرامات من الطحين. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة ونصف من الملح. ملعقتان كبيرتان من الخميرة. ستة أكواب من الماء. طريقة التحضير نضع كلاً من الملح، والخميرة، والسكر، والماء في العجانة، ونعجن المكوّنات جيداً. نترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم نُقطع العجين على شكل دوائر. نسحب العجينة المكوّرة من الجانبين، ثم نلفها لتكون منفوخة من الوسط. نضع العجينة على قماش سميك، ونُغطيها إلى أن ننتهي من كل العجينة، والتي تسمى فسقة. نضغط على الفسقة من الوسط براحة اليد مع السحب إلى الأعلى والأسفل، وبعد أن ننتهي من فتح العجين، نُغطيه إلى أن يتخمر. نُسخن الفرن، ونضع بداخله الصينية فارغة، ثم نُحضر كوباً مليئاً بالدقيق، والسكر، والماء، ونمسح بالخليط وجه الصمون بواسطة فرشاة، ثم ننثر السمسم عليه. نضع الصمون في صينية ساخنة، ونتركه إلى أن ينضج من الأسفل، ثم نرفعه على المشبك العلوي من الفرن ليتحمر قليلاً.

الصمون العراقي

هناك أنواع عديدة من الخبز، ولكل نوع من الخبز نكهته التي تُميزه عن غيره، ومن أنواع المخبوزات: الصمون الحجري العراقي، حيث اشتهرت العراق بتحضير هذا النوع من الخبز الذي يتميز بطراوته، وهشاشته من الداخل، وبسهولة تحضيره، ويُحضَّر في الأغلب في أفران الحطب، والطابون، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الصمون الحجري العراقي، والصمون بالجبن في المنزل.
2025-11-15 16:38:43
التعليقات
غسيل سجاد رخيص كفالة يومين – نغطي الكويت

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا
ماتكتبه هنا سيظهر بالكامل .. لذا تجنب وضع بيانات ذات خصوصية بك وتجنب المشين من القول

captcha
الاخر بحثا

مواقعنا

تعرف على - اتصل بى - قريب - عربى - نرمى - مصبغة - حراج - الدليل الصحى العربى - دليل الأطباء الكويتي - دليل الأطباء السعودي - دليل الأطباء الإماراتي - دليل الأطباء العماني - دليل الأطباء البحريني - دليل الأطباء القطري - دليل الأطباء الأردني - دليل الأطباء اللبناني - دليل الأطباء السوري - دليل الأطباء المصري - دليل الأطباء المنوع -