تم النشر اليوم [dadate] | طريقة تمليح الزيتون الأسود

شجرة الزيتون

شجرة الزيتون من الأشجار المثمرة، والمعمرة، تعود أصولها إلى القرن السابع عشر، وتحديداً في مصر؛ حيث عُرفت فيها لأول مرة، ورغم أن أصولها عربية إلا أن إيطاليا وإسبانيا تعدان الدولتان الأكثر إنتاجاً للزيتون، والزيت في العالم، وأكثرها تصديراً لمنتجاتها. نستطيع حفظ الزيتون بطريقة التخليل، سواءً أكان التخليل بالماء، أو بالزيت، وهو يستخدم في تحضير العديد من الأطباق كالسلطات، وبعض أنواع الطواجن، والبيتزا، والمعكرونة، وغيرها من الأطباق. يُعتبر الزيتون من الأغذية المُفيدة جداً لجسم الإنسان؛ فهو يحتوي على مجموعة من الفيتامينات الضرورية للجسم مثل: فيتامين أ، وفيتامين سي، وفيتامين ي، وبعض الأملاح المعدنية الضرورية لصحة وظائف الأعضاء كالكالسيوم، والحديد، والصوديوم، كما هو معروف فإنّ زيت الزيتون من الزّيوت الجيدة لصحة القلب، والجسم، وذلك بفضل خلوّه من الكولسترول الضار المُسبّب لمشاكل الضغط، وأمراض القلب، والسمنة.