[ أكلات خفيفة ] طريقة عمل الفايش الصعيدى في 4 خطوات

تم النشر اليوم 07-12-2025 | [ أكلات خفيفة ] طريقة عمل الفايش الصعيدى في 4 خطوات
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة عمل الفايش الصعيدى في 4 خطوات

تحضير الفايش الصعيدي

احضري اناء و ضعي خميرة الحمص والحليب بعد مرور 24 ساعة، ثم أضيفي ربع كوب دقيق وربع كوب من الحليب المغلي، وقلبي حتى يمتزجو و يذوب الدقيق تمامًا، ثم ضعي اناء في مكان دافئ ومعتم بعد تغطيتة بكيس بلاستيك لمدة ساعتين.احضري إناء كبير و ضعي باقي الحليب الساخن والكركم والسمن، وقلبي حتى يمتزجو جيدا ، ثم أضيفي باقي الدقيق وبودرة المحلب.واعجنيه جيدا بيديكِ لمدة 15 دقيقة، و أضيفي رشة دقيق حسب الحاجة التي ترينها ، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، ثم غطيها بكيس بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ ومعتم لمدة ساعة.سخني الفرن عند درجة حرارة 280 ثم ابدئي بتشكيل العجين على شكل أقراص دائرية، أو مستطيلات متوسطة الحجم والسُمك، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت، واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيها واتركي الفايش يبرد، ثم قطعيه شرائح.ويتم تقديم الفايش الصعيدي مع الشاي ، ويتم تقديمة في وجبة الإفطار في الصباح أو يقدم وجبات سناكس بين الوجبات، والفايش الصعيدي يعد من الوجبات التي تساعد على خسارة الوزن .

مقادير الفايش الصعيدي

واحد ونصف كوب حليب مغلي.واحد ونصف ملعقة كبيرة كركم.ثلاث أرباع كيلو دقيق.نصف كوب سمن.نصف ملعقة صغيرة بودرة محلب ستجدينها عند العطار، أو حليب بودرة.ربع ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة سكر.

طريقة تحضير الفايش الصعيدي

تحضير خميرة الحمص ، خميرة الحمص في برطمان زجاجي محكم الغلق، ضعي الحمص والسكر ونصف كوب حليب مغلي، وقلبي حتى يذوب السكر، ثم اغلقي البرطمان بإحكام.ضعي البرطمان في مكان معتم، مثل دولاب المطبخ أو الفرن، ولا تفتحي عليه لمدة 24 ساعة. (ملحوظة: اتركي البرطمان في الصيف لمدة 24 ساعة، وفي الشتاء لمدة 3 أيام).