[ كيك ] كيفية عمل الكيكة الباردة بالبسكويت

تم النشر اليوم 11-12-2025 | [ كيك ] كيفية عمل الكيكة الباردة بالبسكويت
تم النشر اليوم [dadate] | كيفية عمل الكيكة الباردة بالبسكويت

كيك الآيسكريم بالبسكويت والفراولة

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاص المكونات أربعة أكواب من الآيسكريم بطعم الفانيلا. ثلاثة أكواب ونصف من الفراولة المقطّعة. كوب ونصف من البسكوت السادة المطحون. نصف كوب من الزبدة المذابة. ثلث كوب من الحليب المجفّف. ربع كوب من السكر. القليل من كلِ من: الكريمة المخفوقة، قطع الفراولة الأنصاف -للتزيين-. طريقة التحضير تقليب البسكوت، الزبدة والسكر معاً بأطراف الأصابع حتى تختلط المكونات بشكل جيد. وضع خليط البسكوت في قالب متوسط الحجم ذي قاعدة متحركة والضغط على الخليط بباطن اليد حتى تشكيل قاعدة متماسكة. وضع كوبين من الفراولة في إبريق الخلاّط وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة إلى أن تُصبح الفراولة ناعمة جداً. وضع الحليب، والآيسكريم فوق الفراولة وتشغيل الخلاّط مرة أخرى على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات معاً. إضافة ما تبقّى من الفراولة المقطّعة وتقليبها مع الخليط بالملعقة. وضع خليط الفراولة فوق قاعدة البسكوت في القالب. وضع القالب في الثلاجة لعدّة ساعات أو لمدّة ليلة كاملة إلى أن يتماسك الكيك بشكل جيد. إخراج الكيك من الثلاجة ووضعه في طبق التقديم. تزيين الكيك بالكريمة والفرولة ثمّ تقطيعه.

كيك الشوكولاتة بالبسكويت

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 200 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكونات غرامان من بسكويت الشاي المكسّر إلى قطع صغيرة. مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطّعة. مئة وخمسون غراماً من البندق المحمّص والمقطّع. خمسة وثلاثون غراماً من الزبيب. مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الحليب. علبة من الحليب المركّز المحلّى قليل الدسم. ثمان ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. طريقة التحضير وضع الحليب المحلّى وأربع ملاعق من الزبدة في وعاء على النار وتحريكهما باستمرار إلى أن يغلي الحليب. ترك خليط الحليب يغلي غلياناً خفيفاً مع تحريكه لمدّة من أربع إلى خمس دقائق حتى لحصول على خليط متماسك. رفع الخليط عن النار ثمّ وضع الزبيب، البندق والبسكوت فوقه وخلط المكونات معاً بشكل جيد. تبطين صينية كبيرة الحجم بورق الخبز مع جعل الورق يتدلّى من الجانبين. وضع خليط البسكويت في الصينية وجعل سطحه متساوياً. وضع الصينية في الثلاجة لمدّة ساعة. وضع الحليب، الشوكولاتة وما تبقّى من الزبدة في وعاء على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المُستمرّ إلى أن تذوب الشوكولاتة. وضع خليط الشوكولاتة فوق خليط البسكوت في الصينية وجعل سطحه متساوياً أيضاً. وضع الصينية في الثلاجة مرة ثانية لمدّة من ساعتين إلى ثلاث ساعات إلى أن تتماسك الكيكة. إخراج الكيكة من الثلاجة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.