[ مأكولات بحرية ] طريقة عمل مرقة السمك

تم النشر اليوم 05-12-2025 | [ مأكولات بحرية ] طريقة عمل مرقة السمك
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة عمل مرقة السمك

عمل مرقة السمك

المكوّنات مقدار ملعقة طعام من الزيت النباتي. حبة صغيرة من البصل. فصان من الثوم. كوب ونصف من الفطر المقطّع إلى شرائح. ملعقتان من الدقيق. ملعقتان من معجون الطماطم. مكعبان من مرق الدجاج. كوبان ونصف من الماء. ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: جوزة الطيب المسحوقة، وإكليل الجبل المجفف، والفلفل الأبيض المطحون. أربع ملاعق من الحليب المكثّف، ويفضل أن يكون قليل الدسم. ستمئة غرام من سمك الفيليه الأبيض. حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الخضراء الحلوة. ملعقة من البقدونس الطازج. طريقة التحضير نقطّع البصل والفليفلة إلى مكعبات صغيرة الحجم. نقطّع سمك الفيليه الأبيض إلى مكعبات. نقشّر الثوم ونهرسه بواسطة المدقة الخشبية. نضع الزيت والبصل المفروم على النار، ونقلب حتى يذبل البصل، ثمّ نضيف كلاً من الفطر والثوم، ونحرك المكوّنات جيداً حتى تمتزج معاً. نضيف الدقيق إلى المزيج ونحركه، ثمّ نضيف معجون الطماطم، ومكعبا مرق الدجاج، والماء، ومسحوق جوزة الطيب، وإكليل الجبل المجفف، والفلفل الأبيض، والحليب المكثّف، ونمزج المكوّنات جيداً، ونتركها على نار هادئة. نضيف مكعبات السمك ونغطّي المزيج، ثمّ نتركه على نار خفيفة لمدة لا تقل عن عشر دقائق أو حتى ينضج السمك جيداً، ثمّ نضيف الفليفلة الحلوة، ونحرك المزيج جيداً ونتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن دقيقتين. نبعد القدر عن النار، ونسكب المرقة في طبق تقديم خاص. نزّين الطبق بالبقدونس المفروم ونقدّمه مع طبق الأرز المطبوخ على البخار.

مرقة السمك

تعتبر مرقة السمك من المقبلات التي تقدّم على وجبة الغداء، وهي محببة لكثير من الناس، والسبب في ذلك يعود إلى لذة مذاقها وفوائدها العديدة نظراً لاحتوائها على قطع من السمك، ففوائد السمك عديدة للجسم، نذكر منها الوقاية من أمراض القلب، والحدّ من مرض السرطان، بالإضافة إلى تحسين نشاط الدماغ وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل مرق السمك.