[ حلو عربي ] حلويات عيد الاضحى

تم النشر اليوم 15-12-2025 | [ حلو عربي ] حلويات عيد الاضحى
تم النشر اليوم [dadate] | حلويات عيد الاضحى

بسكويت عيد الأضحى

المكونات (أصبعان)/ كوب من الزبدة بحرارة الغرفة. كوب من سكر البودرة. بيضة واحدة. كوبان ونصف من الطحين. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة متوسطة من الفانيليا. رشة من الملح. طريقة التحضير اخفقي السكر مع الزبدة حتى يصبح هشاً وكريمياً، ثم أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيداً. اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر ثم أضيفي باقي للدقيق تدريجياً. افردي العجين على ورق زبدة ثم قطعيها بقطاعة خاصة على شكل خروف. افردي في صنية الخبيز على ورق زبدة ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180م مدة اثنتيْ عشرة دقيقة أو حتى يشقر لونها. اتركيها لتبرد، ثم زينيها بالشوكولاتة البيضاء ورسم وجه الخروف بالشوكولاتة السمراء.

معمول بالتمر

المكونات ثلاثة أكواب من السميد. كوب من الدقيق. معلقتان صغيرتان من الخميرة، مذوبة في ربع كوب من الماء الدافئ. معلقة صغيرة محلب مطحون. كوب من الماء الدافئ. (أصبع)/ نصف كوب زبدة مذوبة. الحشو خمسمئة غرام من التمر المطحون ناعماً. ملعقة صغيرة من السمنة. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب بودرة. طريقة التحضير اخلطي كل المكونات في وعاء كبير عدا الماء وافركيهم بالأصابع جيداً، واتركي الخليط لمدة اثنتيْ عشرة ساعة حتى تتفتح حبوب السميد، وبعد مرور الوقت اسكبي الماء الدافئ وافركيها بأصابعك. حضري الحشوة عن طريق وضع التمر مع السمن في مقلاة ساخنة حتى تصبح طرية، ثم أضيفي لها القرفة وجوزة الطيب. اصنعي من حشوة التمر كرات صغيرة، وقطعي العجين لكرات أكبر حجماً من التمر، ثم اصنعي بها فجوة وادخلي كرة التمر وأغلقي العجينة، ثم ضعيها في أي قالب مخصص للمعمول ثم تقلب. رصيها في الصينية واتركيها لترتاح ثم اخبزيها حتى يصبح لونها أشقر، ولا ترفعيها من الصينية إلا حين تبرد تماماً حتى لا تتفتت وهي ساخنة.

حلويات عيد الاضحى

أولُ ما يخطر على بال الكثيرين حين يسمعون باقتراب عيد الأضحى هو الأضحية، واللحوم، والخرفان، ولكن حين يدخلون بيوت بعضهم للتزاور والتهنئة يكون الشيء الأساسي في التقديم هو "الحلوى"، ولما كان العيد يأتي مرة واحدة في العام، فقد خصصت له أهمية كبيرة، والكثير من الوقت لإعداد أطباق شهية ورائعة، وهنا بعض حلويات عيد الأضحى وكيفية عملها.