[ معلومات غذائية ] 7 من أهم الفوائد الصحية للشمندر الأحمر

تم النشر اليوم 13-12-2025 | [ معلومات غذائية ] 7 من أهم الفوائد الصحية للشمندر الأحمر
تم النشر اليوم [dadate] | 7 من أهم الفوائد الصحية للشمندر الأحمر

الشمندر الأحمر

الشمندر الأحمر أو البنجر هو وجبة من الوجبات الجانبية التي نحبها كثيرا، لكن هل فكرنا من قبل عن أهم فوائد الشمندر الأحمر؟ قد يكون اهتمامنا بهذه الوجبة نابع من أن طعمها لذيذ أو أنها وجبة مساعدة جيدة بجانب العديد من الأكلات وخاصة المأكولات البحرية، لكن الذي قد يكون غائبا عنا هو أن الشمندر الأحمر له فوائد متعددة جدا للجسم كما أنه يساعد على الوقاية من العديد من المشكلات الصحية.. وفي مقالنا التالي سوف نعرف تفاصيل كثيرة حول هذا النبات وكيف أنه من النباتات التي يحتاجها الجسم في الكثير من الأمور الصحية.

ما هي فوائد الشمندر للمرأة الحامل؟

الشمندر من أهم الأغذية للمرأة أثناء فترة الحمل، فكما ذكرنا من قبل فإن الشمندر يحتوي على كل من الفولات والحديد وكلها من أهم العناصر الغذائية التي تحتاجها المرأة في فترة الحمل، وفي هذه الحالة من الممكن أن تتناول السيدة الحامل الشمندر في كل صوره سواء كان نيئا أو مطبوخا، ولكن من المهم أن نذكر أن على المرأة الحامل ألا تفرط في تناول الشمندر وأن تتناوله بكميات معقولة حتى لا يؤدي إلى حدوث أي مشاكل جانبية.

أهم خصائص الشمندر الأحمر

ربما يكون اسم الشمندر الأحمر من الأسماء غير الشائعة عن هذا النبات حيث يحب أن يطلق عليه البعض اسم نبات البنجر، وهناك الكثير من الخصائص التي يتميز بها هذا النبات ونذكر منها التالي: نبات الشمندر الأحمر هو نبات ينتمي إلى النباتات العشبية ذات الحولين وهي مجموعة من النباتات تخرج من فصيلة يطلق عليها الفصيلة السرمقية.أما أوراق نبات الشمندر فهي خضراء اللون لكنها تميل قليلا إلى اللون الأحمر وفي نفس الوقت تأخذ شكل القلب.أما جذر نبات الشمندر فهو متضخم بشكل ملحوظ وهو يتكون من درجات من النسيج لها تتراوح بين اللون الفاتح واللون الداكن بنسب متفاوتة.أما لون الشمندر فهو يكون في بعض الأحيان أحمر داكن بدرجة كبيرة أو يكون له لون بنفسجي داكن أيضا، وينتج لون الشمندر عن وجود مادة البيتاسيانين في مكوناته وهي تعتبر من المواد المضادة للأكسدة.هناك مجموعة من نباتات الشمندر المعدلة جينيا هذه النباتات لها لون ابيض ولون ذهبي وأحيانا يكون لونها أحمر به بعض الخطوط البيضاء.

ما هي أهم الفوائد الصحية التي يحتوي عليها الشمندر لصحة الجسم؟

تحسين الأداء الصحي للأشخاص الرياضيين هناك العديد من الأبحاث العلمية التي تم إجرائها على نبات الشمندر والتي أوضحت أنه من الأغذية التي تساعد على تحسن نسبة الأكسجين الذي تقوم العضلات بامتصاصها خلال القيام بعمل المجهود البدني أو النشاط الرياضي، وهناك مجموعة من الدراسات التي تم نشرها في مجلة Nitric Oxide توضح أن الحصول على جرعات كبيرة من الشمندر المعصور تساعد على الحصول على كمية أكبر من النترات وهذه المواد مهمة للأشخاص الذين يمارسون رياضة ركوب الدراجات لأنها تعمل على تحسين أدائهم. من الفوائد التي يحتوي عليها الشمندر أيضا أنه يساعد على الحركة بشكل سريع وفي نفس الوقت يقلل من الجهد اللازم للقيام بهذه الحركة، وهناك العديد من الأبحاث التي أوضحت أهمية السمندر ليس فقط للأشخاص الرياضيين لكن للأشخاص الذين يمارسون أي نشاط حركي بشكل عام. الشمندر يساعد على تقليل ألم العضلات جدير بالذكر أن الشمندر من المواد المهمة للعضلات، حيث أن الحصول على عصير الشمندر خلال فترات متقطعة باليوم الواحد بعد القيام بالأنشطة والتمرينات الرياضية يعمل على تقليل الشعور بالألم الناتج عن مثل هذه التمرينات، خاصة تمرينات القفز والجري.

الشمندر وعلاج فقر الدم

كما ذكرنا فإن الحديد هو واحد من العناصر المهمة التي يحتوي عليها الشمندر الأحمر وهذا يجعله من الأغذية المهمة التي تساعد على زيادة كمية كريات الدم الحمراء لذلك يعتبر الشمندر من أهم الأغذية المساعدة على علاج مشكلات فقر الدم. بالإضافة إلى الفوائد السابقة فإن هناك العديد من الفوائد الأخرى التي يمنحها الشمندر للجسم، ومن هذه الفوائد نذكر التالي: العمل على الحد من الإصابة بالتهابات الكلى.التقليل من المشكلات التي تصيب الركبة والمفاصل.التقليل من فرص حدوث الطفرات السرطانية داخل الجسم.الشمندر من المواد التي تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.

فوائد الشمندر التي لا يوجد لها إثبات علمي

بالإضافة إلى الفوائد التي ذكرناها في النقاط السابقة فإن هناك مجموعة من الفوائد الأخرى للشمندر لكنها حتى الآن لا يوجد دلائل علمية قوية على فعاليتها، ومن هذه الفوائد نذكر التالي: الشمندر يقلل من مستوى الدهون الثلاثية في الدم هناك بعض التكهنات التي تقول أن تناول الشمندر يساعد على تخلص الجسم بنسبة كبيرة من الدهون الثلاثية التي تترسب داخله وخاصة الدهون التي تترسب على الشرايين، ولذلك فإن الشمندر يعتبر من المواد الغذائية التي تساعد في الحد من فرص الإصابة ومشكلات وأمراض القلب. تقوية صحة الكبد في عام 2018 قامت مجلة Annals of Tropical Pathology بنشر دراسة مخبرية تقول أن استهلاك فئران التجارب التي لديها إصابة في الكبد لمستخلص الشمندر أدى إلى تقليل تضرر الكبد وذلك بعد أن تمت مقارنتهم بفئران أخرى لها نفس المشكلات. وأوضحت الدراسة أن عصير الشمندر يحتوي على مواد مهمة جدا ومنها مضادات الأكسدة وفيتامين أ كما أنه يحتوي على فيتامين ب 6 والحديد، وكل هذه العناصر تعتبر من أهم العناصر التي تحد من الإصابة بالتهاب الكبد، كما أنها تقلل من نسب حدوث الإصابة بالإجهاد التأكسدي فضلا عن أنها تعمل على تقوية قدرة الكبد على التخلص من المواد السامة الموجودة في الجسم. الشمندر يساعد على خفض ضغط الدم في واحدة من أهم المجلات العلمية نشرت دراسة حول قدرة الشمندر على تخفيض نسبة ضغط الدم في الجسم، حيث أوضحت الدراسة أن الشمندر يساعد على التقليل من ضغط الدم بنسبة تصل إلى 10 ملم/ زئبق، كذلك من خلال بعض الدراسات الأخرى فإن تم توضيح أن مكملات عصير الشمندر تساعد على تقليل ضغط الدم الانقباضي وكذلك ضغط الدم الانبساطي، لكن هذه الدراسات مازالت في حاجة إلى وقت طويل لكي يتم إثباتها. كذلك وفي هذا السياق فإن هناك العديد من التكهنات بأن تناول الشمندر النيء يعمل على زيادة تأثيره لأنه في هذه الحالة يكون محتويا على كمية أكبر من النترات وذلك في حد ذاته يجعله قادرا على خفض ضغط الدم، لأن أحادي أكسيد النيتروجين يعمل على توسيع الأوعية الدموية وبالتالي تحسين عملية ضغط الدم من وإلى القلب بشكل أفضل. وهنا نذكر أن نسبة مادة النترات في الدم تظل مرتفعة لمدة تصل إلى 6 ساعات بعد الحصول عليها من خلال الأطعمة، وهذا ما يجعل تأثير الشمندر على ضغط الدم تأثير مؤقت، ولكي يتم الاستفادة منه بشكل أكبر يجب الحصول على الشمندر بشكل منتظم لكي يتم تحديد قدرته على التأثير في ضغط الدم.

ما هي أهم فوائد الشمندر لصحة الطفل؟

الشمندر من الأغذية التي لها طعم مميز لذا فإن الأطفال يحبون تناوله بشكل كبير، وهو يحتوي على العديد من المواد الصحية التي يحتاجها جسم الطفل بشكل كبير، ومن أهم المواد التي يحتوي عليها الشمندر البوتاسيوم والمغنسيوم والفولات وهي مهمة للغاية في للأطفال في عمر ثمانية وعشرة أشهر، ولكن في نفس الوقت من المهم أن لا يحصل الطفل على نسبة كبيرة من الشمندر لأنه غني بالنترات وهي من العناصر التي قد تؤدي إلى إصابة الطفل بسوء الهضم في هذا العمر. وجدير بالذكر أن هناك العديد من الحالات التي ينبغي فيها عدم حصول الطفل على الشمندر منها إصابة الطفل بالإسهال أو إذا كان الطفل مصابا بارتجاع المريء أو إصابة الأطفال بحساسية ضد الشمندر.

ما هي أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها نبات الشمندر؟

من الممكن أن نقول أن نبات الشمندر يحتوي على مجموعات هامة للغاية من العناصر الغذائية، وكل هذه العناصر يحتاجها الجسم للوقاية من الأمراض بالإضافة إلى علاج الكثير من المشكلات التي يتعرض لها، وفيما يلي سوف نعرض أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها نبات الشمندر وأهميتها لصحة الجسم: الشمندر يحتوي على الألياف لا شك أن الألياف الغذائية تعتبر واحدة من اهم العناصر الغذائية التي تتميز بها النباتات بشكل عام، فهي تتميز بأنها تساعد في عملية الهضم وتحمي من الإصابة بمشكلات الإمساك وتحفز عمل الجهاز الهضمي، كما أن الألياف تحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، أما الشمندر فهو يحتوي على نسبة جيدة من الألياف فمن الممكن أن نقول أن مقدار كوب واحد من قطع الشمندر يحتوي على ما يقرب من 8% من احتياج الجسم اليومي من الألياف، وجاء هذا نسبة إلى بعض التقارير التي أصدرتها وزارة الزراعة الأمريكية. هذه النسبة التي يحتوي عليها الشمندر مهمة للغاية في العديد من الجوانب ومن أهمها كل ما يتعلق بعمل الأمعاء والجهاز الهضمي، لأنها تعمل على تحسين عملية الهضم بشكل كبير، لذا فإن إضافة الشمندر بجانب الوجبات الأساسية يساعد الجسم على الحصول على نسبته من الألياف، وجدير بالذكر أن الألياف التي يمنحها الشمندر إلى الجسم تساعده بشكل كبير في خسارة الوزن الزائد لأنها تمنح المعدة شعور بالامتلاء وتساعد على تقليل الشهية وذلك في حد ذاته يقلل من تناول الفرد لكميات كبيرة من الطعام. الشمندر يحتوي على المركبات النباتية يحتوي الشمندر على مجموعة مهمة للغاية من المركبات النباتية وهي لها العديد من الفوائد الصحية للجسم لأنها تساعد على الحد من عملية الإجهاد التأكسدي وذلك يعمل ويؤدي إلى تقليل عمليات الالتهاب داخل الجسم، كما أن الشمندر الأحمر يحتوي على مادة يطلق عليها البيتالين هذه المادة لها خصائص مضادة للالتهاب كما أنها مضادة للسموم التي تدخل إلى الجسم بالإضافة إلى خصائصها المضادة للأكسدة. في نفس الوقت فإن الشمندر يحتوي على النترات المركزة كما أنه يحتوي على عناصر غذائية أخرى مهمة لصحة الجسم بشكل كبير، حيث أن النترات هي مجموعة من المركبات الكيميائية توجد بشكل عادي في الكثير من الأغذية وتكمن أهمية النترات في أنها تتحول إلى أحادي أكسيد النيتروجين عندنا يتم تناولها. وفي عام 2015 أشارت بعض الدراسات إلى أن مركب أحادي أكسيد النيتروجين من الممكن الحصول عليه بشكل زائد في حالة تناول عصير الشمندر وهو من العناصر المهمة للجسم لأنه يعمل على زيادة تدفق الدم في الشرايين كما أنه مهم جدا لكي يجعل وظائف الرئة تسير بشكل جيد وقوي بالإضافة إلى أنه يساعد على عملية انقباض العضلات بشكل مناسب. الشمندر يحتوي على الفولات حمض الفوليك واحد من أهم الأحماض الطبيعية التي يحتاجها الجسم لأنه من يعتبر مادة غذائية مهم تساعد الجسم على الحد من فرص حدوث الإصابة بالعيوب الخلقية والعديد من أنواع السرطان، بالإضافة إلى أنه يساعد على تقليل فرص الإصابة بنوبات القلب، أما الشمندر فهو من الأغذية التي تحتوي على نسبة كبيرة من هذا الحمض لذلك فهو من الأغذية المهمة في حماية الجسم من العديد من الأعراض والمشكلات التي ذكرناها سابقا، ولهذا السبب فلقد أوضحت مجموعة من الدراسات أن الشمندر مهم للمرأة الحامل خاصة أثناء المراحل الأولى من الحمل لأنه يساعد على الحد من فرص حدوث عيوب الأنبوب العصبي وهو واحد من المشكلات والأمراض التي تؤثر على وظائف الدماغ والحبل الشوكي للجنين. عناصر غذائية مختلفة يحتوي عليها نبات الشمندر بالإضافة إلى الفوليك والألياف والمركبات النباتية فإن الشمندر يحتوي على مواد غذائية مهمة بنسب متفاوتة، وفيما يلي سوف نطرح مجموعة من أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الشمندر ونسبتها فيه: يحتوي الشمندر على السعرات الحرارية بنسبة تصل إلى 58.5 سعرةً حراريةً.يحتوي الشمندر على الماء بنسبة تصل إلى 119مليلتراًيحتوي الشمندر على البروتين بنسبة تصل إلى 2.19 غرام.يحتوي الشمندر على الكربوهيدرات بنسبة تصل إلى 13 غرام.يحتوي الشمندر على الدهون بنسبة تصل إلى 0.231 غرام.يحتوي الشمندر على السكريات بنسبة تصل إلى 9.19 غرام.يحتوي الشمندر على الألياف بنسبة تصل إلى 3.81 غرام.يحتوي الشمندر على الكالسيوم بنسبة تصل إلى 21.8 مليغرام.يحتوي الشمندر على الحديد بنسبة تصل إلى 1.09 مليغرام.يحتوي الشمندر على الحديد الماغنسيوم بنسبة تصل إلى 31.3 مليغرام.يحتوي الشمندر على الحديد الفسفور بنسبة تصل إلى 54.4 مليغرام.يحتوي الشمندر على الحديد البوتاسيوم بنسبة تصل إلى 442 مليغرام.يحتوي الشمندر على الحديد الصوديوم بنسبة تصل إلى 106 مليغرام.يحتوي الشمندر على الحديد فيتامين ج بنسبة تصل إلى 6.66 مليغرام.يحتوي الشمندر على الفولات بنسبة تصل إلى 148 ميكروغرام.يحتوي الشمندر على الحديد السيلينيوم بنسبة تصل إلى 0.952 ميكروغرام.يحتوي الشمندر على الكاروتين بنسبة تصل إلى 27.2 ميكروغرام.