[ أساسيات فن الطهي ] وصفات الطبخ

تم النشر اليوم 06-12-2025 | [ أساسيات فن الطهي ] وصفات الطبخ
تم النشر اليوم [dadate] | وصفات الطبخ

وصفات الطبخ

تحتاج كل سيدةٍ أن تتعلّم الطرق المختلفة للطهي، فلم يعد من الجيد الالتزام ببعض الطبخات البسيطة التي اعتادت عليها جداتنا قديماً، فالتطور التكنولوجي والانفتاح الكبير الذي حصل في العالم جعل الجميع يصل إلى أنواع وطرق طهي مختلفة من مختلف بقاع الأرض. لم يعد تطبيق أية وصفةٍ صعباً، فهناك محطات التلفزيون المخصصة للطهي، والفيديوهات المنتشرة على مواقع الإنترنت، ومجلات الطهي كلّها تساعِد السيدة في الوصول إلى طريقة تحضير الأطباق المختلفة. سنقدِم اليوم بعض الطرق لتحضير أطباق مختلفة نتمنى أن تنال إعجابكم.

الأرز الأصفر مع الدجاج

المكونات ثلاثة صدور من الدجاج الخالية من العظام. حبتان من الهيل. كوب ونصف من الأرز العادي. فصان من الثوم. بصلة متوسطة الحجم. قرنفل. نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد. نصف كوب من الكوسا المقطّعة إلى مكعبات. ربع كوب من الجزر المقطّع إلى مكعبات. ربع ملعقة صغيرة من البهارات. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ملح حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. طريقة التحضير اغسلي قطع الدجاج جيداً، ثم قطِّعيها إلى مكعباتٍ صغيرةٍ واتركيها جانباً، وقشري الثوم وافرميه ناعماً، وافرمي البصلة ناعماً. أحضري وعاءً عميقاً، ثم ضعي به صدور الدجاج المقطّعة واغمريها بالماء، واتركيها على النار الهادئة وبعد أن يسخن الماء أضيفي له القليل من الملح، والكركم والهيل والقرفة، واتركيه حتى تنضج قطع الدجاج. صفي قطع الدجاج من المرق، وضعيها جانباً ثم أحضري الأرز، واسلقيه بماء المرق حتى يصبح نصف ناضجٍ، وأضيفي ماء الورد، ثم ارفعيه عن النار. أحضري وعاءً عميقاً للطهي وضعي به الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم، وحرِّكيه مع الزيت حتى يتذبّل البصل، ثم أضيفي قطع الخضار وحرِّكي جميع المكونات معاً، ثم أضيفي لها الكركم والملح والبهارات. أضيفي قطع الدجاج وقلِّبيها مع المكونات واتركيها على النار لمدة ربع ساعة، ثم أضيفي لها الأرز واخلطي المكونات جميعها معاً واتركيها على النار لمدة ربع ساعة أخرى.