[ نباتات ] تعرف على 15 من فوائد الجلجلان

تم النشر اليوم 10-12-2025 | [ نباتات ] تعرف على 15 من فوائد الجلجلان
تم النشر اليوم [dadate] | تعرف على 15 من فوائد الجلجلان

تعرف على القيمة الغذائية للجلجلان

يحتوي على البروتينات والكالسيوم، وفيتامين A، E.ويتم استخراج زيت غير مشبع منه.فزيت الجلجلان قليل التأكسد بسبب احتوائه على مركبين يمنعان ذلك هما الليجنان والسيسامين وهما من مضادات الاكسدة، وتعتبر من المواد الحافظة للطعام.ويساعد هذان المركبان على تقليل امتصاص الكوليسترول، كما يمنعان تصنيعه في الكبد، مما يؤدي إلى تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.تحتوي البروتينات على أحماض أمينية متعددة، مثل: الجلوتاميك، والأرجنتين والليوسين فنايل ألانين والهستدين والتربتوفان والمثيونين وغيرهم، لذلك فالجلجلان غني بالأحماض الامينين الأساسية الهامة لجسم الإنسان.

ما هي فوائد زيت الجلجلان؟

يعتبر زيت الجلجلان ملين ومسهل، فهو يساعد على الإخراج فيمنع بذلك الإمساك ويعالجه.يحافظ على الشرايين ويمنع حدوث النوبات القلبية.يدخل في صناعة الكثير من الكريمات ومواد التجميل والكريمات المضادة للحروق وذلك للتأثير الملطف على الجلد.يستخدم كمرطب للبشرة وذلك لاحتوائه على فيتامين “A”، فهو يمنع جفا البشرة والجلد ويمكن مزجه مع زيت اللوز، فيعطي ترطيب بشكل جيد.يقلل من ظهور تجاعيد البشرة ويأخر عملية الشيخوخة التي تصيب الجلد والبشرة ويقلل من تأثير العوامل الخارجية الضارة التي تؤثر على صحة الجلد والبشرة.يساعد على تجديد الخلايا الميتة وإزالة الجلد الميت وذلك لقدرة البشرة على امتصاص بسهولة فيحسن الدورة الدموية، مما يعيد للبشرة نضارتها.يقلل من التهابات الجلد ويمنع تكاثر البكتريا، فلذلك يستخدم كملطف في حالات الاكزيما والصدفية.يستخدم في تخفيف آلام عرق النسا، وذلك بمزجه مع الزنجبيل والتدليك به.يستخدم الجلجلان في زيادة الوزن للمصابين بالنحافة.يساعد الجلجلان في عملية الهضم، وذلك لاحتوائه على الكثير من الألياف الغذائية، فيساعد في تنظيم الهضم، كما يقوم بتنظيف الأمعاء من الفضلات.يساعد على التقليل من انتشار العديد من أنواع السرطان، وذلك لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة ومواد مقوية للمناعة.يعمل الجلجلان على خفض ضغط الدم، كما يخفف من الاجهاد، وذلك لاحتوائه على مركب الماغنسيوم والبوتاسيوم.تساعد حبوب الجلجلان على خفض نسبة السكر بالدم، كما تساعد في تحسين فاعلية الأدوية التي تساعد على خفض السكر. فوائد الجلجلان للشعر يساعد زيت الجلجلان أو السمسم على تغذية الشعر الجاف والتالف، وذلك لاحتوائه على الكثير من المركبات الغذائية.

ما هي استخدامات زيت الجلجلان؟

زيت الجلجلان من الزيوت الجيدة المفيدة، وهي تعرف باسم زيت “السيرج”يستخدم في الطبخ له رائحة جيدة ومميزة وطعمه مثل طعم المكسرات.تستخدم مخلفات عصر بذور الجلجلان كعلف للماشية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.يستخدم زيت الجلجلان أو السمسم في الهند والصين في العديد من الأطعمة والمأكولات والعجائن والبسكويت.زيت الجلجلان غني بالمعادن خاصة الكلسيوم والزنك والنحاس.يستخدم الجلجلان في صناعة الطحينة وفي تحضير الكثير من أطباق الطعام.كما يحتوي على الكثير من الفيتامينات، مثل: فيتامين “هـ”، وهو يعتبر من مضادات الاكسدة وكذلك يحتوي على فيتامينات “B، E، A”.كما يحتوي على استيرولات وكذلك على حمض اللينولينك وهمض الأولينك وحمض الإستياريك.يحتوي زيت الجلجلان على جلسريدات دهنية تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة بالهيدروجين.

ما هو الجلجلان؟

الجلجلان أو السمسم هو نبات عشبي حولي، فهو نبات يعيش لموسم زراعي واحد، وهو يعتبر أيضًا من نباتات الزينة.ونبات الجلجلان يبلغ طوله حوالي متر.وثمرة النبات تكون على شكل كبسولة ممتلئة بالبذور الصغيرة.الجلجلان تتميز أنها ذات اللون الأبيض أو البني الفاتح.وقد استخدم نبات الجلجلان قديمًا في الغذاء.ولنبات الجلجلان العديد من الأسماء، مثل: سليط وشيراج وزنجلان.