[ مقبلات وسلطات ] طريقة سلق ورق العنب الطازج

تم النشر اليوم 10-12-2025 | [ مقبلات وسلطات ] طريقة سلق ورق العنب الطازج
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة سلق ورق العنب الطازج

طريقة سلق ورق العنب

ورق العنب من ألذ الأكلات التي يفضّلها الكبار والصغار حيث يتم تحضيره بحشيه بالعديد من الحشوات التي تختلف حسب المناطق، وتنمو أوراق العنب في فصل الصيف، ويتمّ حفظها بطرق مختلفه لاستخدامها على مدار السنه، ومن طرق حفظ ورق العنب تجميده طازجاً، ووضعه في عبوات بلاستيكيّه، وحفظه في محلول ملحيّ وغيرها من طرق الحفظ، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة سلق ورق العنب، وطريقة تحضير محشي ورق العنب بالبرغل. نختار ورق العنب الطري والطازج، ويجب اختيار الورق الخالي من الضربات. نغسل الورق جيداً بالماء البارد قبل أن نسلقه للتخلّص من الأوساخ العالقة به. نرتب أوراق العنب فوق بعضها لتسهيل وضعها وإزالتها من الماء الساخن. نضع كمية من الماء في قدر كبير على النار ونضيف له القليل من الملح ونحرّكه حتى يذوب ونترك المحلول حتى يغلي، ثمّ نضع أوراق العنب ونسلقها لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط ثم نرفعها ونضعها في مصفاة معدنية للتخلّص من الماء الزائد ونغسلها بالماء البارد. ملاحظة: من الممكن إضافة عصير ليمونة وملعقة صغيرة من السكر وملعقة زيت لماء سلق ورق العنب لإبراز نكهته القوية وإعطاءه لمعاناً مميزاً.