[ أكلات منوعة ] أفكار للطبخ

تم النشر اليوم 09-12-2025 | [ أكلات منوعة ] أفكار للطبخ
تم النشر اليوم [dadate] | أفكار للطبخ

الكبسة السعودية

وقت التحضير 60 دقيقة تكفي لـِ 5 أشخاص المكونات عشر حبّات من الهيل. بصلتان. نصف كوب من زيت الذرة. ثلاثة أكواب من أرز بسمتي. أربعة فصوص من الثوم. ثلاث حبّات من اللومي. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر. عشر حبّات من القرنفل. رشّة من الكركم. كيلو من الدجاج. ثلاث حبّات من الطماطم. ملعقة كبيرة من البهار المشكّل. عود من القرفة. ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. طريقة التحضير تسخين الزيت في قدر على نار مُتوسّطة. وضع البصل والثوم والتقليب حتى تغيّر لون البصل والثوم إلى اللون الذهبي. إضافة اللومي والفلفل وتقليب الكونات جيداً. إضافة معجون الطماطم، والتقليب حتى يجفّ نوعاً ما. إضافة البهارات والطماطم المقطّعة، ترك الخليط على النار ليتسبّك. إضافة الدجاج وغمره بالماء. تغطية القدر وتركه على نار مُتوسّطة، وذلك حتى نضوج الدجاج. إخراج الدجاج من القدر، وترك المرق يغلي ثمّ إضافة الأرز. ترك المرق يغلي مع الأرز قليلاً، ثمّ تخفيف النار وترك الأرز يُطهى مُدّة نصف ساعة. وضع الدجاج في صينيّة ودهنه بالقليل من معجون الطماطم، ورشّ الكركم على وجهه، ثمّ إدخاله للفرن ليُشوى ويتحمّر. وضع الأرز في طبق التقديم، ووضع الدجاج المحمر فوقه وتقديم الطبق ساخناً.

سلمون‭ ‬مشوي‭ ‬بالصلصة

المكونات نصف كيلو من فيليه السلمون بدون جلد. حبّة صغيرة من فلفل الهالابينو المفرغ من البذور والمقطّع لقطع كبيرة. نصف ملعقة صغيرة من خلّ التفاح. حبّتان من الطماطم البرقوقيّة متوسطة الحجم، ومُقطّعة لقطع كبيرة. نصف بصلة صغيرة مُقطّعة لقطع كبيرة. فصّ من الثوم المهروس. عصير نصف ليمونة خضراء. فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-. أرز بالزعفران مُحضّر مُسبقاً. نصف ملعقة صغيرة من الشطة البودرة. صلصة حارّة. طريقة التحضير إحضار محضرة الطعام ووضع كُلّ المكونات الآتية فيها: الفلفل، والملح، والثوم، والصلصة، والهالابينو، والطماطم، والشطة، والبصل، والخلّ، ثمّ تشغيل المحضرة على سرعة مناسبة للحصول على قطع صغيرة من جميع المكوّنات وبنفس الحجم تقريباً. توزيع الصلصة التي تمّ تحضيرها في محضرة الطعام على السلمون. شوي السلمون في صينيّة الفرن على درجة 180 مئويّة، ولمُدّة 12-15 دقيقة. تقديم السلمون مع الأرز بالزعفران.