[ شوربات ] طريقة شوربة الدجاج بالكريمة

تم النشر اليوم 10-12-2025 | [ شوربات ] طريقة شوربة الدجاج بالكريمة
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة شوربة الدجاج بالكريمة

الكريمة

يوجد نوعان من الكريمة، واحدة لتزيين قوالب الكيك وتُسمّى بكريمة الخفق، والأخرى لأطباق الطعام وتُسمّى بكريمة الطبخ؛ حيثُ تعتبر إضافةً لذيذةً ومميزةً، فهي تُعطيها القوام اللّزج والكثيف. سنعرض في هذا المقال طريقة تحضير كريمة الطبخ، وتحضير بعض الأطباق التي يمكن استعمالها فيها كطبق شوربة الدجاج بالكريمة، وفيليه الدجاج.

إعداد شوربة الدجاج بالكريمة

المكونات ملعقتان كبيرتان من الزبدة. حبةٌ متوسطةٌ من البصل المفروم. فصٌّ من الثوم المهروس. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزنجبيل المبروش. قطعتان من دجاج الفيليه مقطّعتان إلى قطعٍ صغيرة. أربع حباتٍ من المشروم المفروم. ملعقةٌ كبيرةٌ من الدقيق. علبةٌ صغيرةٌ من الذرة الحب أو المهروسة. ثلاثة أكوابٍ من مرق الدجاج. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. كوب من الكريمة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. طريقة التحضير نُسخّن الزبدة في قدرٍ واسع، ثم نضيف البصل، والثوم، والزنجبيل، ونقلّب حتى يصبح اللون ذهبيّاً. نضيف قطع فيليه الدجاج، ونقلّبها باستمرار حتى تجفّ وتصبح ذهبيّة اللون. نضع المشروم، ونقلّبه مع الدجاج حتى تتصاعد رائحته ويذبل، ثم ننثر فوقه الدقيق. نضيف الذرة، والمرق، والملح، والفلفل، ونقلّب من وقتٍ لآخر حتى يغلي، ونُغطّي القدر، ونتركه يطهو على نارٍ هادئةٍ مدّة عشر دقائق. نضيف الكريمة، ونترك المزيج يغلي مدّة دقيقة. نضع الشوربة في أطباق التقديم، وننثر فوقها البقدونس، ونقدّمها مباشرةً.

إعداد كريمة الطبخ

المكونات كوبان من الماء. ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الحليب البودرة. ثلاث ملاعق كبيرةٍ من النشا. رشة ملحٍ صغيرة. نكهة طعام حسب الرغبة كالقشطة. طريقة التحضير نضع المكوّنات السابقة في إبريق الخلاط الكهربائي، ونمزجها مدة دقيقةٍ كاملة.