تم النشر اليوم [dadate] | 10 خطوات وأكثر لتحضير المقرمشات المالحة

مقادير عمل المقرمشات المالحة

لا تكتمل مائدة الطعام خصوصا في العزومات بدون المقرمشات المالحة واللذيذه فكيف يمكننا تحضير المقرمشات المالحة بطريقه سهله وبسيطه مقادير عمل المقرمشات المالحة: عدد (1) كوب 150 جم من الدقيقعدد (3/1) كوب 80 مل من الماء الدافئعدد (2/1) ملعقه صغيره الحجم 2.5 جم من السكرعدد (2/1) ملعقة صغيرة 2.5 جم من الخميرة الفوريةعدد (4/1) ملعقة صغيرة 1.25 جم من الملحعدد (2) ملعقة ذات حجم كبير 30 مل من الزيتعدد (2) كوب 500 مل من الماءعدد (1) ملعقة كبيرة 15 جم من بيكربونات الصودازبدة للدهن تكون سائحة

طريقة تحضير المقرمشات المالحة

يتم تسخين الفرن عند درجة 180 درجة مئويةنضع الماء الدافئ والسكر والخميرة ايضا في وعاء ثم نقلبه جيدا ثم نتركه لمدة 5 دقائق في مكان دافئنضع الدقيق والملح في قدر كبير ثم نضيف اليه الخميرة ثم نعجن بايدينا حتى تصبح العجينه متماسكه وطريهفإذا احتاجت العجينة إلى المزيد من الماء وضعي لها حتي نحصل علي عجينه طريهالحرص على دهن العجينة من جميع اتجاهاتها بالزيت ثم نأتي بفوطه نظيفه ونعمل علي تغطيه الوعاء جيدا ونتركها في مكان دافئ لمده ساعه علي الاقلنقطع العجين الى كرات صغيرة الحجم ثم نعمل على تشكيل هذه الكرات الصغيرة على شكل خيوط طويلة ورفيعةثم نعمل علي تقطيع هذه الخيوط الى عيدان تكون متساويه في حجمها وفي طولها ايضا ثم نعمل على وضع نصفها في صينيه تكون مغطاة بورقة زبدةاعملي على ثني طرفي باقي العيدان الى الداخل ثم ثبتي الطرفين في منتصف العود ثم نرصها ايضا في صينية مغطاة بورق زبدةثم نعمل على تسخين 2 كوب من الماء على نار متوسطة ونتركها حتى يتم غليانه ثم نقوم بإضافتها بيكربونات الصودا ونقلبها حتى تذوبنعمل على اضافة القليل من المقرمشات إلى الماء ثم نتركها لمده 20 ثانيه حتى تطفو ثم نرفعها من علي الماء ونعمل على رصها في صينية مغطاة بورق زبدةثم نكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من جميع المقرمشاتنعمل على دهن المقرمشات بالزبده الذائبة ثم نرش عليها القليل من الملح الخشن فوقهانضع صينية المقرمشات لمده 40 دقيقه لكي تصبح ذات لون ذهبي وتقرمشنخرجها منونتركها جانبا حتى تبرد
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا