شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
اخر المشاهدات
اخر بحث
الرئيسية
آخر تحديث منذ 5 ثوانى
1 مشاهدة
[ طبخ عربي ] كيف أطبخ الذبيحة تم النشر اليوم [dadate] | كيف أطبخ الذبيحة

الخاروف المحشي

المكونات خاروف صغير وزنه اثنا عشر كيلو تقريباً. كيلو غرامين من اللحم المفروم. واحد وعشرون كوب من الأرز طويل الحبة. (ننقعه لمدّة ربع ساعة ونصفّيه). اثنان وأربعون كوب ماء للأرز. ملعقة كبيرة من الملح. كوب ونصف من اللوز المقشّر والمقطّع لأنصاف. نصف كوب من الصنوبر. ملعقة كبيرة قرفة ناعمة. ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة كبيرة من البهار المطحون. كوب سمنة (لقلي اللحم المفروم). ملعقة كبيرة هيل مطحون. كوب من الزيت مع السمن (لقلي الخاروف). ليمونتان مقطّعتان شرائح. ثلاثة أكواب من الماء. طريقة التحضير نضع السمن والزيت في قدر، ونضيف اللحم المفروم، ونقلبه حتى يحمرّ جيداً، ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود. نضيف الأرز للحم ونحركه جيداً ثم نضيف مقدار الماء ونتركه على نار عالية حتى يغلي، ثمّ نغطّي القدر ونخفض النار ونترك الأرزحتى ينضج لمدة نصف ساعة تقريباً. نغسل الخاروف جيداً من الداخل والخارج، ثمّ نجفّفه من الماء، ثم نقوم بفركه بالفلفل والليمون كي يتكبّس جيداً. نبدأ بحشي الخاروف بالأرز حتى نملأ ثلاث أرباعه تقريباً، ونخيّط الفتحه بالإبرة والخيط حتى تغلق تماماً. نحمّر الخاروف بالسمنه في قدر كبير ويجب تقليبه حتى يتحمّر من جميع الجهات. نحضر صينيّة فرن كبيرة ونفرد عليها قطعة كبيرة من القصدير كي نغلف به الخاروف ونضع الخاروف فيها ونضيف ثلاث أكواب من الماء ونربط أطراف الخاروف مع بعضها كي يصغر حجمه، ثمّ نغلق القصدير على الخاروف جيداً ولا نترك منفذ للبخار. نسخّن الفرن جيداً ونضع الخاروف فيه لمدّة خمس ساعات ويجب أن نتأكد من نضجه تماماً قبل إخراجه من الفرن. نخرج الخاروف من الفرن بعد نضجه ونضعه في طبق التقديم بحذر؛ لأنّه سيكون حوله الكثير من المرق. نرتب باقي الأرز حول الخاروف ونزيّنه باللوز والصنوبر المقليّ ونقدّمه ساخناً مع اللبن وسلطة الخضار.
2025-11-15 16:38:43
غسيل سجاد رخيص كفالة يومين – نغطي الكويت

💬 التعليقات

شارك رأيك وآرائك معنا

لم يعلق أحد حتى الآن

كن أول من يبدي رأيه

✍️ أضف تعليقك

⚠️ تذكير مهم: التعليقات ستظهر بالكامل، تجنب مشاركة بيانات خاصة أو محتوى غير لائق

0/500
captcha verification
الاخر بحثا

مواقعنا

تعرف على - اتصل بى - قريب - عربى - نرمى - مصبغة - حراج - الدليل الصحى العربى - أخبار - مجلس - دليل الأطباء الكويتي - دليل الأطباء السعودي - دليل الأطباء الإماراتي - دليل الأطباء العماني - دليل الأطباء البحريني - دليل الأطباء القطري - دليل الأطباء الأردني - دليل الأطباء اللبناني - دليل الأطباء السوري - دليل الأطباء المصري - دليل الأطباء المنوع -