[ شوربات ] طريقة شوربة اللحم

تم النشر اليوم 16-12-2025 | [ شوربات ] طريقة شوربة اللحم
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة شوربة اللحم

الشوربة

الشوربة أو الحساء هي من الأطعمة الخفيفة التي تُقدّم على المائدة قبل الوجبة الرئيسيّة، وتمتاز بقيمتها الغذائيّة المرتفعة حيث تحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات نظراً لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الخضروات، بالإضافة إلى ذلك فإنها تمتاز بإمكانيّة تحضيرها بطرقٍ متعددة مثل: شوربة الدجاج، وشوربة الخضار، وشوربة العدس، بالإضافة إلى شوربة اللحم، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير شوربة اللحم بطرقٍ شهيّة ولذيذة.

شوربة اللحم بالشوفان

المكونات ربع كوب من الزبدة الطريّة. رأسان من البصل مفرومان فرماً ناعماً. ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق. نصف كيلو من لحم الخروف المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة من الملح. رشّة فلفل أسود مطحون. ملعقة كبيرة من بهار المشكل. رشّة قرفة مطحونة. حبتان من الفلفل الأخضر الرومي مفرومتان فرماً ناعماً. ثلاث حبات من البندورة المبشورة. ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة. ستة أكواب من الماء. كوب من الشوفان. ربع كوب من البقدوس المفروم فرماً ناعماً. طريقة التحضير نضع الزبدة، والبصل، والثوم في طنجرة على النار ونحرك جيداً حتى يذبل الخليط، ثم نضيف اللحم، وخليط البهارات ونستمر في التحريك. نضيف البندورة، ورب البندورة، والفلفل الروميّ ونخلط حتى تختلط المكوّنات جيّداً، ثم نضيف نصف كميّة الماء ونترك الخليط حتى يغلي لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماماً. نضيف الشوفان، والكميّة المتبقيّة من الماء ونخلط، ثم نترك الشوربة حتى تغلي لمدة عشرين دقيقة أخرى. نرفع الشوربة عن النار، ونضعها في طبق للتقديم، ونزيّنها بالقدونس المفروم، وتُقدّم ساخنة.