[ عجائن ومخبوزات ] طريقة عمل عيش الحواوشي

تم النشر اليوم 07-12-2025 | [ عجائن ومخبوزات ] طريقة عمل عيش الحواوشي
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة عمل عيش الحواوشي

الحواوشي بطريقة منال العالم

مكونات العجينة ثلاث كؤوس من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. ربع كأس من الزيت النباتي. كأس من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكمون. مكونات الحشو مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. حبتان من الفلفل الأخضر الرومي المفروم فرماً ناعماً. حبة من البندورة المفروم فرماً ناعماً. حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الشطة. فصّان من الثوم المهروس. طريقة التحضير نضع في وعاء الطحين، والملح، والخميرة، والفلفل الأسود، والكمون، بالإضافة إلى الكزبرة ونخلط المكونات جيداً. نضيف بالتدريج الزيت، والماء الدافئ ونستمر في العجن حتى تتكون لدينا عجينة. نحضر صينية ونمسحها بالقليل من الزيت، ثم نضع العجينة ونمسح وجهها بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق، ثم نغلّفها بكيس نايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. نقطع العجينة إلى كرات، ثم نتركها لترتاح مرة أخرى لمدة عشرين دقيقة. في محضرة الطعام نضع الطماطم، واللحم المفروم، والفلفل الرومي، والبصل، وبهار المشكل، والملح، والشطة، والثوم المهروس، بالإضافة إلى الفلفل الأسود ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات. نحضر صينية، ونرشها بالقليل من الدقيق، ثم نضع فيها العجينة ونفردها بشكل أقراص رقيقة. نضع القليل من الحشو فوق أقراص العجينة ونضغط جيداً ثم نشكلها على شكل القطايف، ونتركها لترتاح لمدة عشر دقائق. نضع القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم نضع أقراص العجينة المحشوة باللحم ونقلب على الجهتين حتى تحمرّ وتكتسب اللون الذهبي. نرفعها عن النار، ونضعها في صحن للتقديم، وتقدم.

الحواوشي

يعتبر الحواوشي من الأكلات المشهورة المصرية، وهو نوع من أنواع المعجنات المحشية باللحم، وتشبه إلى حد كبير عرايس اللحم، وتعتبر من الأكلات المفضّلة التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن أن نقدّمها كطبق مقبلات، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عجينة الحواشي بالإضافة إلى عمل عدة حشوات يمكن حشوها به.