شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
اليوم: ,Sat 06 Dec 2025 الساعة: 02:46 PM


اخر بحث





- بوجميع البدايات في المشوار الفني
- عملية فصل فص المخ الجبهي النتائج
- [ تعرٌف على ] محمد مراد (مصور ضوئي)
- حقبة الممالك الثلاث
- التحليل التنبئي تعريف
- [ حكمــــــة ] قال أبو حاتم - رحمه الله -: إن من أحسن ما ينتفع المرء به في عمره وبعد الممات: تقوى الله، والعمل الصالح. والواجب على العاقل أن يعمل في شبابه فيما يقيم به أوده، كالشيء الذي لا يفارقه أبدا، وفيما يصلح به دينه، كالشيء الذي لا يجده غدا، وليكن تعاهده لماله ما يصلح به معاشه، ويصون به نفسه، وفي دينه ما يقدم به لآخرته، ويرضي به خالقه، والفاقة خير من الغنى بالمال الحرام ، والغني الذي لا مروءة له أهون من الكلب، وإن هو طوق وخلخل.
- تفسير رؤية حلم الثعلب فى المنام يدل على الخداع
- [ رقم تلفون ] عيادة الدكتور محمد عقيل... البحرين
- سائل مصلي أمثلة
- تامكسفين

[ حلويات رمضان ] كيفية عمل لقمة القاضي

تم النشر اليوم 06-12-2025 | [ حلويات رمضان ] كيفية عمل لقمة القاضي
[ حلويات رمضان ] كيفية عمل لقمة القاضي تم النشر اليوم [dadate] | كيفية عمل لقمة القاضي

طريقة عمل لقمة القاضي

مدة تجهيز المكونات 120 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص المكوّنات كوبان من السكر. كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. عود من القرفة. ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة. كوبان من الدقيق. كوبان من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من لبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الملح. قطر. طريقة التحضير وضع الخميرة في وعاء عميق. صب كوب واحد من الماء الدافئ فوق وعاء الخميرة. تقليب الخميرة لتختلط بالماء جيدًا. إضافة لبن الزبادي فوق الخميرة وتقليبهم معاً. وضع الملح على الدقيق وتقليبهم. إضافة الدقيق إلى خليط الخميرة وتقليبه حتى يمتزج جيداً. إضافة المزيد من الماء إذا كان الخليط جافّاً (يجب أن يكون قوام العجين بين قوام عجين البان كيك وعجين الكعك السميك). تغطية العجين وحفظه في مكان جاف لمدة ساعة واحدة تقريبًا. تفقد العجين بعد مرور ساعة. تغطية العجين مُجددًا وتركه حتى يختمر. إحضار وعاء من الزيت إلى جانب المقلاة. وضع مقلاة واسعة مليئة بالزيت. تحمير لقمة القاضي، والانتباه إلى أن يكون الزيت ساخنًا والقطر باردًا. غمس ملعقة صغيرة بالزيت، ثمَّ أخذ قطعة من العجين وإسقاطها بالزيت الساخن. تكرار نفس الطريقة إلى أن تمتلئ المقلاة بالكرات الطافية على السطح (الانتباه إلى عدم ملء المقلاة بالعجين). رفع لقمة القاضي عندما تصبح ذهبية اللون، ثمَّ غمسها بالقطر البارد. تقليب لقمة القاضي سريعاً حتى تُغلّف بالقطر. نقل اللقيمات إلى صحن التقديم. رش لقمة القاضي ببودرة السكر وتقديمها ساخنةً.

لقمة القاضي

لقمة القاضي هي الحلوى الشائعة والمنتشرة والتي يسمّيها الكثيرون بالعوّامة، ويدعوها آخرون بلقمة القاضي، وهي من أكثر الحلويّات بساطة في المكوّنات والمقادير وفي طريقة التّحضير، ورغم بساطة مكوّناتها إلا أنّ طعمها متميّز ومرغوب وشهيّ ومطلوب في كلّ الأوقات، وتفرّعت عنها مشتقّات منها، تحمل ذات المكوّنات والمقادير وطريقة التحضير وإنما الاختلاف بالشّكل فقط، فبدل أن يكون على شكل كرات صغيرة كما هو الشكل التقليدي الدّارج، تجده مستطيلاً كما في الحلويات الشهيرة باسم كرابيج حلب.

شاركنا رأيك