شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
اخر المشاهدات
اخر بحث
الرئيسية
آخر تحديث منذ 5 ثوانى
1 مشاهدة
[ تعرٌف على ] بسطيلة تم النشر اليوم [dadate] | بسطيلة

مراحل الإعداد بالصور

الخطوة 1 الخطوة 2 الخطوة 3 الخطوة 4 الخطوة 5 الخطوة 6 الخطوة 7 الخطوة 8 الخطوة 9 الخطوة 10

بسطيلة السمك

بسطيلة السمك، أي «بسطيلة ديال الحوت» كما تسمى في الدارجة المغربية، عادة تحتوي على السمك وفواكه البحر والشعيرية.

أصل

يحتمل أن أصله من المطبخ الأندلسي، أحضره الموريون إلى المغرب العربي. فكلمة «بسطيلة» معناها بالإسبانية«الفطيرة الصغيرة». هناك قول بأن أصلها من المغرب ثم انتقل إلى الأندلس وأن الموريون عادوا بها من الأندلس إلى المغرب بعد سقوط الأندلس.

أنواع البسطيلة

تصنع البسطيلة بأنواع مختلفة، فمنها لحم الضأن أو الحمام أو الدجاج أو السمك أو منتجات البحر، ومنها الحلو بالسكر والحليب وماء الزهر، كما تُقدم على أشكال مختلفة فمنها الطبق التقليدي ومنها كاسات (كاب كيك) أو ملفوفة في ورق يحفظها من الرطوبة. بسطيلة بلحم الضأن. بسطيلة بلحم الدجاج. بسطيلة بلحم السمك وطعام البحر. بسطيلة بلحم الدجاج ومسحوق السكر. بسطيلة بطعام البحر. لفائف البسطيلة.

تحضير بسطيلة السمك

طبق بسطيلة سمك، من بني ملال. تحضّر البسطيلة بالسمك من المكونات التالية: عجينة ورقة البسطيلة. الزبدة. صفار البيض. زيت. فلفل. زنجبيل. كزبرة. ملح الطعام. عصير ليمون حامض. شعيرية. سمك. كما يمكن إضافة ثمار البحر مثل القريدس أو الحبّار.

الانتشار

تعتبر البسطيلة أكلة وطنية في المغرب ورمز من رموز المطبخ المغربي العريق، ولها مكانتها في المطبخ جزائري والمطبخ التونسي وتُسمى في تونس بطاجين ملسوقة، وتصلح أن تُقدَّم كطبق رئيسي وبخاصةً في المناسبات. يُطلق اسم ورق البسطيلة أيضا على أوراق رقيقة من العجين تسمى في المغرب «الورقة» وهي تشبه «الديول» في الجزائر و«البرواك» في تونس، وهي ضرورية لصناعة أكلة البسطيلة.

بسطيلة مع الحليب

شهية الجوهرة المغربية بقشدة حليب وماء زهر وشرائح لوز محمرة في المطبخ الفاسي التقليدي، يمكن أن تُقدم البسطيلة أيضا كطبق حلوى، وفي هذه الحالة تُسمى البسطيلا: جوهرة أو تُسمى باستيلا مع الحليب. تُصنع الباستيلا من طبقات من «الورقة» ويوضع قشدة الحليب بين طبقاتها، ويمكن أيضا إضافة ماء الزهر إلى الجوهرة لإعطائها نكهة مميزة.

شرح مبسط

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
2025-11-15 16:38:43
غسيل سجاد رخيص كفالة يومين – نغطي الكويت

💬 التعليقات

شارك رأيك وآرائك معنا

لم يعلق أحد حتى الآن

كن أول من يبدي رأيه

✍️ أضف تعليقك

⚠️ تذكير مهم: التعليقات ستظهر بالكامل، تجنب مشاركة بيانات خاصة أو محتوى غير لائق

0/500
captcha verification
الاخر بحثا

مواقعنا

تعرف على - اتصل بى - قريب - عربى - نرمى - مصبغة - حراج - الدليل الصحى العربى - دليل الأطباء الكويتي - دليل الأطباء السعودي - دليل الأطباء الإماراتي - دليل الأطباء العماني - دليل الأطباء البحريني - دليل الأطباء القطري - دليل الأطباء الأردني - دليل الأطباء اللبناني - دليل الأطباء السوري - دليل الأطباء المصري - دليل الأطباء المنوع -