الفهرس كورني بالشكلاطكورني بالشكلاط الأبيضحلوى الكورنيكورني الشكلاط واللوزحلوة الكورني منقوشكورني بالشكلاطالمقادير400غ من عقدة اللوزملعقة غبرة فانب250غ شكلاطنصف ملعقة روح اللوز2 معالق كبار زيت100غ لوز مقلي مقرمشطريقة التحضير يخلط اللوز , الفاني وروح اللوز نصنع شكل كورني صغير إلى أخير العقدة المتوفرة لك, يذاب الشكلاط مع الزيت على طريقة حمام مريم, يساس فيه الكورني ثم رؤوسه اللوز مقلي مهرمش انظر الشكل في الصورة.كورني بالشكلاط الأبيضالمقادير100غ الدقيق100غ سكر كلاصي2 أبيض البيضملعقة كبيرة كريم فريش300غ شكلاط أبيضطريقة التحضيرفي إناء يخلط السكر كلاصي مع الدقيق يضاف أبيض البيض مع الخلط بالخلاط اليدوي.يضاف كريم فريش مع الخلط جيدا , تذهن صينية بالزبدة ثم نضع ملعقة كبيرة من الخليط , تطبخ مدة 5 دقائق تقريبا.بعد خروجها من الفرن مباشرة وبسرعة تثنى على مول كورني كي تعطيها الشكل .يترك حتى يبرد ويذاب الشكلاط على طريقة حمام مريم, يرفع من فوق النار .ويترك حتى يبرد مع التحريك من حين لأخر حتى يعقد شيئا ما, نضع الشكلاط في كيس الحلواني ثم يحشى وسط الكورني على شكل وردة.حلوى الكورنيالمقادير250غ الزبدةكاس صغير ماء الزهر3 ملاعق كبار سكر الصقيلالدقيق حسب الخليططريقة التحضيرنجمعو الخليط مزيان وندلكوها ونقطعوها على شكل طولي بالجرار ديال الشباكيةنلويوها على البوق الخاص كالطيب فيهممن بعد ما نخرجوها من الفرن نزولوالكوني من البوقنعمروه بكاوكاو مهرمش نخلطوه مع العسل ونغمسو الراس فالشكلاطكورني الشكلاط واللوزالمقادير 500غ شكلاط أبيضملونات طبيعية أخضر أحمر أصفر ليموني أزرق فاتحنسمة الفريز البستاش100غ غبرة اللوز بدون قشور1 فانيملعقة كبيرة زيتالطريقة نذوب الشكلاط الأبيض “حمام مريم” على البخارمع قليل من الزيت يقسم على 4 ثم نضيف عليه لوز غبرة و فاني و في كل آنيةنضيف عليها نقط من الملون و النسمة مثلا الأحمر نسمة الفريز الأخضر نسمة البستاش و نخلطه شيئا فشيئا حتى يندمج الخليط و يبقى خفيفا نأخد بابي ألمنيوم أو ورق السولفاغيزي نعمل منه مربعات صغار ثم نجعلهم مثل الكورني نصب في القعرقليل من شكلاط حسب اللون المرغوب فيه و بعد أن يبرد نضيف عليه قليل من لون آخر و هكذا إلى أن يملئ الورق بالكامل فيالأخير و بعد أن يبرد نزيل الورق و نضع رأس الكورني في الشكلاط و نمرره في الفرمسيل أو الكاوكاو مهرمش أو الكوك أو أي شئ آخر حسب الرغبة .حلوة الكورني منقوشالمقادير500g من الزيدة غير مذابةكأس من السكر مطحونعلبة من لكريمة أفغيشقليل من الملحالطحين حسب الخليطبالنسبة لي الحشو500g من الكاوكاو المطحونبيضةنصف كأس من ماء الزهرإصبع من الزبدةطريقة التحضيرنجمع مكونات العجين مع بعض ونعجن تدريجيا بماء الزهر مخلط مع الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة ونشكلها علىشكل كرة نغطيها بغلاف بلاستيك نتركها ترتاح.تحضير الحشوة نجمع مكونات الحشوة مع بعض ونلتقطها بالبيض تدريجيا ثم نشكلها كرات صغيرة 25غ تقريبا كما في الصورة .ننشر العجين حوالي 2mm ثم يقطع حوالي 1cm .نشكل الحشوة على شكل كورني باليدين.ثم ندهن دوائر العجين ببياض البيض ونضع الحشوة في الوسطباقي المراحل واضحة من خلال الصورتخبز في الفرن , 180° درجة مدة 15 دقيقة تطفى في العسل.

2025-11-15 16:38:43

تعرف على - اتصل بى - قريب - عربى - نرمى - مصبغة - حراج - الدليل الصحى العربى - دليل الأطباء الكويتي - دليل الأطباء السعودي - دليل الأطباء الإماراتي - دليل الأطباء العماني - دليل الأطباء البحريني - دليل الأطباء القطري - دليل الأطباء الأردني - دليل الأطباء اللبناني - دليل الأطباء السوري - دليل الأطباء المصري - دليل الأطباء المنوع -