[ حلويات شرقية ] 2 من الوصفات لطريقة عمل صوابع زينب

تم النشر اليوم 08-12-2025 | [ حلويات شرقية ] 2 من الوصفات لطريقة عمل صوابع زينب
تم النشر اليوم [dadate] | 2 من الوصفات لطريقة عمل صوابع زينب

طريقة عمل صوابع زينب بالسمن

المقادير اللازمة للتحضير مقدار 3 أكواب من الدقيق.مقدار ¾ كوب من السمن.مقدار 1 إصبع من الزبدة مع مراعاة أن يكون في درجة حرارة الغرفة.مقدار 1 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.مقدار 1 كوب سميد.مقدار رشة بسيطة من الملح.مقدار رشة بسيطة من السكر وإحضار ماء دافئ. طريقة عمل صوابع زينب بالسمن يتم إحضار وعاء كبير يوضع فيه مقدار ¼ كوب من الماء الدافئ ويتم إذابة الخميرة فيه، ثم يتم وضع مقادير الدقيق والسميد والسكر والملح وخلطهم مع بعضهم البعض على أن يتم إضافة مقدار 1 إصبع من الزبدة ويتم دعك الطحين والسميد بالزبدة.يتم إضافة مزيج الخميرة والماء إلى مزيج الطحين ثم يتم خلطهم مع بعضهم البعض على أن يتم إذابة السمن مع الخليط ويتم خلط المكونات معا حتى يتجانس الخليط ويكون قوامه متماسك على مراعاة أن يتم إضافة الماء بالتدريج حتى يتم الحصول على قوام متماسك.يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم يتم تسطيح العجين حتى يأخذ شكل أفقي ثم يتم الضغط على مشبك معدني أو مصفاة حتى يتم أخذ الشكل المعتاد، ويتم قلي الحبات بالزيت الساخن حتى تأخذ الشكل الذهبي ثم يتم صب العسل على الأصابع وهي ساخنة.

طريقة عمل صوابع بزيت الزيتون

مكونات عمل صوابع زينب بزيت الزيتون مقدار 3 أكواب من الدقيق.مقدار 2 كوب من دقيق السميد.مقدار 1 كوب من زيت الزيتون.مقدار 2 ملعقة كبيرة الحجم من اليانسون المطحون.مقدار 2 ملعقة كبيرة من الشمر المطحون.مقدار 1 ملعقة كبيرة من القزحة.مقدار 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.مقدار 2 كوب من الماء الدافئ.مقدار من زيت الذرة للقلي.مقدار من العسل. طريقة عمل صوابع زينب بزيت الزيتون يتم إحضار وعاء كبير يوضع فيه مقدار دقيق السميد، ومقدار الينسون، ومقدار زيت الزيتون، ومقدار الشمر، ومقدار حبة البركة، ومقدار القزحة، ومقدار بيكربونات الصوديوم على أن يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض ويصبح القوام متماسك .يتم مراعاة إضافة الماء بالتدريج إلى الخليط عند التقليب ويتم العجن حتى تتماسك العجينة ويكون قوامها متماسك ومتناسق، يتم بعد ذلك تغليف الوعاء بكيس من البلاستيك وتترك العجينة لمدة 30 دقيقة حتى يكتمل اختمار العجينة.يتم أخذ قطعة صغيرة من العجين بعد مرور المدة المحددة ويتم أخذ قطعة العجين بملعقة صغيرة ثم يتم تشكيلها على الإصبع ووضعها على سطح مصفاة جديدة متوسطة الثقوب ويتم الضغط على العجينة تنزل بالشكل المطلوب من الثقوب.توضع القطع المشكلة في مصفاة الزيت ويتم تسخينها ثم توضع بعد أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي في العسل.