[ أطباق جانبية ] فتة باذنجان باللبن

تم النشر اليوم 05-12-2025 | [ أطباق جانبية ] فتة باذنجان باللبن
تم النشر اليوم [dadate] | فتة باذنجان باللبن

فتة الباذنجان باللبن الزبادي

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة مدّة الطّهي خمسون دقيقة عدد الحصص ثلاث حصص المكوّنات نصف كيلوغرام من الباذنجان الصّغير. ربع كيلوغرام من اللّحم المفروم. بصلة مُقطّعة. أربعة فصوصٍ من الثّوم. ملعقتان كبيرتان من السّمن -لتحمير الباذنجان-. نصف كوبٍ من الصّنوبر المحمّص. كيلوغرام من الطّماطم المُقشّرة والمفرومة إلى قطعٍ صغيرة. رشّة من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. القليل من بهارات اللحم -حسب الرغبة-. كوبان من اللّبن الزبادي. القليل من قطع الخبز العربي المُقطّع والمُحمّص. طريقة التحضير تحمير البصل في السّمن إلى أن يصبح ذهبيّ اللّون. إضافة اللحم للبصل وتحميره إلى أن ينضج. تتبيل اللّحم بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات ورفعه عن النّار وتركه لمدّة عشر دقائق إلى أن يبرد. تقوير الباذنجان وتنظيفه وحشوه بخليط اللّحم المفروم. تحمير الباذنجان في السّمن من جميع الجهات ثمّ رفعه من السّمن. تشويح فصّين من الثوم في السّمن ثمّ إضافة الطّماطم المفرومة وتتبيلها بالملح. رص الباذنجان فوق الطّماطم وتغطية القدر إلى أن تغلي الصّلصة ثمّ خفض درجة الحرارة وتركها إلى أن تنضج. دق فصّين من الثّوم مع رشّة من الملح وخلطه باللّبن الزبادي. رص الخبز في طبقٍ عميق للتقديم. رفع الباذنجان من الصّلصة وسقي الخبز بصلصة الطّماطم. إضافة خليط اللّبن الزّبادي بالثّوم فوق الخبز ورص الباذنجان على الوجه. رشّ الوجه بالصّنوبر المحمّص وتقديم الفتة ساخنة.

القيمة الغذائيّة للباذنجان

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الباذنجان السكر 6.00 غرام الطاقة 71 سعرة حراريّة البروتين 1.00 غرام الدهون 4.00 غرام الكربوهيدرات 9.00 غرام الألياف 3.0 غرام الكالسيوم 0 ملليغرام الحديد 2.52 ملليغرام الصوديوم 450 ملليغرام الكوليسترول 0.00 ملليغرام فيتامين C 18 ملليغرام