[ المعكرونة ] طريقة البشاميل الصحيحة

تم النشر اليوم 11-12-2025 | [ المعكرونة ] طريقة البشاميل الصحيحة
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة البشاميل الصحيحة

صلصة البشاميل بالبصل

يُمكن إعداد البشاميل بالطريقة الصحيحة مع البصل باتباع خطوات الوصفة الآتية: المكونات كوبان ونصف من الحليب. حبة صغيرة من البصل مفرومة بشكل ناعم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة ملعقتان كبيرتان من الزيت. ثلث كوب ممّا يأتي: نشا الذرة. الطحين. كوب من الماء. رشّة من القرفة. رشّة من الفلفل الأبيض. مكعّب ونصف من مرقة الدجاج. طريقة التحضير مزج كل من الطحين، والنشا، والماء في قددر مُتوسّط الحجم، وتقليب المكوّنات جيداً. وضع الزيت، والزبدة في وعاء على نارٍ متوسّطة الحرارة. إضافة البصل إلى الوعاء، وتقليبه حتى يذبل مع الحفاظ على لونه. سكب الحليب، ومن ثم مرقة الدجاج، والبهارات، وإضافة خليط النشا والطحين إلى الوعاء. تقليب المكوّنات على النار لحين الحصول على صلصة متماسكة القوام وجاهزة.

صلصة البشاميل السريعة

يُمكن تحضير صلصة البشاميل السريعة باتباع الخطوات الآتية: المكونات خمس ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع كوب من الطحين. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة. ما يُعادل لتر من الحليب. طريقة التحضير إذابة الزبدة في وعاء صغير على نار متوسّطة الحرارة. إضافة الطحين إلى الوعاء، وتقليبه جيّداً مع الزبدة لمدّة 7 دقائق حتى يُصبح الخليط ذهبي اللون. رفع الحرارة تحت القدر، وإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب المُستمر. ترك المزيج يغلي على النار ما بين 10 إلى 20 دقيقة. تنكيه الصلصة بالملح، وجوزة الطيب.