[ تعرٌف على ] كسرولة

تم النشر اليوم 06-12-2025 | [ تعرٌف على ] كسرولة
تم النشر اليوم [dadate] | كسرولة

استخدام المصطلح في الولايات المتحدة وكندا

هناك طريقة مميزة لإعداد طبق الكسرولة في الولايات المتحدة، ولا سيما في الغرب الأوسط والجنوب وأجزاء من كندا، هو استخدام الحساء المكثف، وخاصة كريم حساء عيش الغراب.[بحاجة لمصدر] ومن الأمثلة على أطباق الكسرولة التي يتم إعدادها بهذه الطريقة هي كسرولة التونة (مع التونة المعلبة والمعكرونة المطبوخة والبازلاء في بعض الأحيان وحساء كريم عيش الغراب) وكسرولة الفاصوليا الخضراء (الفاصوليا الخضراء مع كريم حساء عيش الغراب، وفي الطبقة الأعلى البصل الفرنسي المقلي). وطبق رئيسي مشابه، المعكرونة والجبن، يمكن أيضًا إعداده كطبق كسرولة. وتكون أطباق الكسرولة أساسية في الموائد والتجمعات العائلية. وفي ولاية مينيسوتا حيث تُعتبر من الأطعمة المثالية في المنطقة، تُسمى أطباق الكسرولة الطبق الساخن. ويُعتبر طبق الكسرولة بالبطاطا هو موروث المهاجرين الإسكندنافيين في المنطقة.

معلومات تاريخية

كسرولة يونانية قديمة وكانون، القرن السادس/القرن الرابع قبل الميلاد، وهي تُعرض في متحف أغورا القديم في أثينا، ومقره رواق أتالوس في عام 1866، اخترع إلماير جوليكويور، مهاجر فرنسي كندي، اللبنة الأولى للكسرولة الحديثة في برلين، نيو هامبشير. والكسرولات التي نعرفها حاليًا هي ابتكار حديث نسبيًا. وكانت طرق الطهي المبكرة للكسرولة تتألف من الأرز الذي كان يتم سحقه وضغطه وحشوه بخليط لذيذ من اللحوم مثل الدجاج أو بنكرياس العجل. وفي سبعينيات القرن التاسع عشر تقريبًا بدا هذا المعنى لطبق الكسرولة وكأنه يأخذ المعنى الحالي. وكان الطهي في الأواني الخزفية شائعًا عادة في معظم الدول، غير أن فكرة طهي الكسرولة كوجبة تتكون من طبق واحد باتت شائعة في أمريكا في القرن العشرين، خاصة في خمسينيات القرن العشرين عندما ظهرت أشكال جديدة من الأواني الزجاجية والمعدنية خفيفة الوزن ظهرت في الأسواق. وبحلول سبعينيات القرن العشرين أخذت الكسرولات شكلاً أقل تعقيدًا.

شرح مبسط

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات