[ أطباق المغرب العربي ] أسهل 3 أطباق رمضانية من المطبخ الجزائرى

تم النشر اليوم 14-12-2025 | [ أطباق المغرب العربي ] أسهل 3 أطباق رمضانية من المطبخ الجزائرى
تم النشر اليوم [dadate] | أسهل 3 أطباق رمضانية من المطبخ الجزائرى

شوربة الحريرة الجزائرية

المكونات كيلو من لحم الغنمبصلة مقطعة قطع متوسطةجزر مقطع قطع متوسطةثمرتين من الطماطم المبشورةملعقتين من صلصة الطماطمكوب من الحمص المسلوق نصف سلقباقة من الكرفس والكسبرة الغير مقطعةملعقة من الدقيق الأبيضملحفلفل أسودبابريكاقرفة ناعمةزيت زيتون طريقة التحضير نضع أربع ملاعق من زيت زيتون مع اللحم وتشوح جيداً.يضاف البصل والجزر مع الطماطم والحمص.يضاف التوابل والملح مع معجون الطماطم.يضاف الكرفس والكسبرة.يغطى الخليط بالماء حوالى 2 لتر ويغطى حتى ينضج لمدة 45 دقيقة.نقوم بإزالة الكرفس والكسبرة.يتم طحن الخليط ويترك على نار هادئة.يتم وضع ملعقة الدقيق مع ملعقتين من الماء فى طبق صغير ويقلب جيداً وتوضع على الخليط حتى يتكاثف القوام.تترك لمدة دقيقتين ثم توضع فى أطباق الشوربة وتزين بالقليل من الكسبرة المطحونة.

طاجين الكفتة بالفريك على الطريقة الجزائرية

المكونات كوب من الفريك الناعمكوب ماء ساخننصف كيلو من اللحم المفرومبصلة مفرومةهريسة طماطم حارةصلصةبهارات لحمكركمملحفلفل أسودملعقة الدقيق الأبيضكوب من الحمص المسلوقزيت زيتون طريقة التحضير يتم إضافة الماء الساخن على الفريك لمدة ربع ساعة.يضاف البصل واللحم والتوابل مع الهريسة والطماطم ثم تقلب جيداً.يشكل من الخليط كرات صغيراتتغطى الكرات الصغيرة بالدقيق.نقوم بتحمير الكرات فى القليل من زيت الزيتون.فى إناء آخر يتم وضع القليل من الزيت مع بصلة مقطعة ناعم مع الملح والفلفل والهريسة والكركم أيضاً.يتم إضافة كوبان من الماء مع كوب الحمص وكرات اللحم المقلية.تترك على نار هادئة حتى مرحلة الغليان ويزين الطبق بالكسبرة أو البقدونس.

مقالات مشابهة

16 خطوة لطريقة عمل الشخشوخة16 خطوة لطريقة عمل الشخشوخة 3 خطوات في طريقة تحضير شخشوخة بسكرية3 خطوات في طريقة تحضير شخشوخة بسكرية 3 خطوات في طريقة عمل طاجين الحلو3 خطوات في طريقة عمل طاجين الحلو 2 من أهم طرق إعداد حلويات جزائرية للأعراس2 من أهم طرق إعداد حلويات جزائرية للأعراس

طريقة عمل الدجاج بالزيتون

المكونات دجاجة كاملة غير مقطعةجزر مقطع شرائح رفيعة ومسلوقةطماطم مقطعة صغيرةزيتون مخللبصل مفرومثوم مفرومطماطمكسبرة خضراءبقدونس مفرومبابريكاقرنفل مطحونملحفلفل أسودقرفة ناعمةالقليل من جوزة الطيب المطحونةكركمحبهان مطحونزيت الزيتونزبدة مقالات مشابهة 16 خطوة لطريقة عمل الشخشوخة16 خطوة لطريقة عمل الشخشوخة 3 خطوات في طريقة تحضير شخشوخة بسكرية3 خطوات في طريقة تحضير شخشوخة بسكرية 3 خطوات في طريقة عمل طاجين الحلو3 خطوات في طريقة عمل طاجين الحلو 2 من أهم طرق إعداد حلويات جزائرية للأعراس2 من أهم طرق إعداد حلويات جزائرية للأعراس طريقة التحضير يشوح البصل مع القليل من الزيت والزبدة ويضاف إليه الثوم المفروم حتى يصفر لونهم.يتم إضافة التوابل كلها والطماطم المقطعة مع البقدونس و الكسبرة.يضاف كوب ونصف من الماء حتى تأتى مرحلة الغليان.نقوم بتحضير الدجاج و يتم فتح فتحات صغيرة من الظهر بالسكينة ويضاف إليها عصير الليمون وزيت الزيتون.توضع الدجاجة مع الصلصة التى تم تحضيرها ونقوم بإضافة نصف كوب من الماء.يتم تهدئة النار على الدجاجة.يتم وضع الدجاجة فى الفرن لمدة 50 دقيقة في طاجن كبير فى الفرن.نضيف على الصلصة الليمون المخلل والزيتون المخلل والكسبرة.يتم التقديم للدجاجة مع الصلصة والكسكسى أو الأرز الأبيض.