[ مأكولات بحرية ] أنواع السوشي

تم النشر اليوم 12-12-2025 | [ مأكولات بحرية ] أنواع السوشي
تم النشر اليوم [dadate] | أنواع السوشي

المطبخ اليابانيّ

يمتاز المطبخ اليابانيّ بتأثّره الكبير بالمطبخ الصينيّ، وغيره من المطابخ الشرق أوسطيّة، بينما تعتبر طريقة تناول الطعام اليابانيّ غريبة نوعاً ما عن غيرها من كلّ الثقافات الأخرى؛ حيث يستخدمون العيدان الخشبيّة في تناول الأرز، وغيرها من الأطباق التي يحضرونها. من أشهر الأطباق اليابانيّة والتي انتشر تحضيرها في كلّ أنحاء العالم، وما زالت إلى يومنا هذا من أصعب الأطباق التي يمكن تحضيرها "طبق السوشي"، فما هو هذا الطبق؟ وما الأنواع المختلفة من السوشي؟

السوشي

السوشي من أشهر الأطباق اليابانيّة، والتي تتميّز بصنعها من الأرز المخلّل، والمغطّى بشرائح نيّة من السمك منزوع الجلد؛ حيث إنّ الأرز يُلفّ حول الأنواع المختلفة من الأسماك، وحتى الخضار، أو بيض السمك، وغيرها من أنواع اللحوم الحمراء، ثمّ تغلّف لفافة اللحم بورق رفيه من أنواع مختلفة من الأعشاب البحريّ والتي تضفي إلى الطبق نكهة أخرى لذيذة. يُقدّم الطبق مع صلصة مكوّنة من معجون نبات "الواسابي" وصلصة فول الصويا. وفيما يخصّ أصل وجذور هذا الطبق فإنّ هناك اختلاف بين اليابانيين والصينييّن في أحقيّة نسب الطبق إلى المطبخ الصينيّ أو اليابانيّ، ولم توجد أيّة حقائق أو وثائق تاريخيّة تثبت الأمر؛ فاليابانيون يكتبون اسم هذا الطبق بحروف الكانجي الصينيّة. ويُستثنى هذا الطبق من أطباق المطبخ اليابانيّ والتي لا بدّ من أكلها بالعصي والعيدان الخشبيّة؛ حيث يمكن أن تتناول السوشي باستخدام يديك، ومن آداب تناول هذا الطبق أن يبدأ الشخص بأكل قطعة لحم أبيض غير حادّة الطعم والنكهة، ثمّ يُتابع ليأكل الألوان الأدكن والنكهات الأحدّ شيئاً فشيئاً، كما ويمكن أن يُغمّس السمك بصلصة الصويا بجانب الطبق، ولا يجب تغميس الأرز.