طريقة تحضير الكعك الوجدي

تم النشر اليوم 07-12-2025 | طريقة تحضير الكعك الوجدي
الفهرس الكعك الوجديالكعك الوجدي البلديتحضير الكعك الوجديالكعك الوجدي الخامرالكعك الوجدي سهلالكعك الوجديالمقادير 1 كيلوغرام دقيقكأس كبير زيت250 غرام سكر حبيبات (سنيدة)2 ملاعق من النافع مطحون2 اكياس من الخميرة الكيماوية2 حبات بيض100 غرام من السمسم (الزنجلان)كاس من الماءملعقة صغيرة من خميرة العجين2 ملاعق من حبة حلاوةطريقة التحضيرفي اناء نضع الدقيق ، الزيت،السكر،الزنجلان، بيضة واحدة، حبة حلاوة،النافع،الخميرة الكيماوية ثم خميرة العجين ، تجمع جميع هذه العناصر جيدا بالماء الدافئ تدريجيا حتى نحصل على عجيننحضر كويرات صغيرة من العجين، تمدد على شكل قضيب ثم نحوله على شكل دائرة ،تقطع قليلا حافة الكعك بالسكين ، يدهن وجه الكعك باصفر البيض و يصفف في صفيحة مدهونة بالزيت ثم نتركه ليخمرمدة 30 دقيقة . يدخل للفرن الساخن حتى يتحمر ( الكعك الوجدي ) .الكعك الوجدي البلديالمقادير نص كيلو فورص كاس فينو خمارة نص م ص خميرة الخبز او اقل ما نكترهاش نص كاس زبدة نص كاس زيت نص م ص نافع بلدي مطحون م ص نافع حبيبات م ص زنجلان كاس ونس سنيدة م ك حليب بودرةطريقة التحضيرونجمعوا جميع مكونات الخليط بالماء البارد حتى يتجمع العجين ويكون العجين مرخوف شويةونحطو يرتاح و نديرو حرابل رقاق ونفلحهم ونديرو على شكل دمالج وندهنهم بالحليب ويدخلوا الفران سخون مسبقا على نار مهيلة.تحضير الكعك الوجديالمقادير بيضتانكأس ونصف سكركـأس ونصف زيتنصف كأس ماء الزهرنصف كأس جنجلان (سمسم)نصف كأس بسباس (النافع)1 خميرة كيماويةالدقيق حسب الخليططريقة التحضير في إناء نضع البيض نضيف له السكر و الجنجلان والنافع ثم الزيت وماء الزهر نخلط الكل جيداثم نضيف الدقيق و الخميرة و ندلك جيدا، نترك العجين 10 دقائقثم نبدأ التحضير نقسم العجين الى كرات تشكل على شكل حرابل تزين بالسكين على حسب الإختيارثم تلف على شكل دائري. تصفف في طاوة وتدهن بأصفر البيض وتدخل لفرن معتدل حتى تستوي جيداً وتقدم بالصحة والراحة.الكعك الوجدي الخامرالمقادير ثلاث حبات بيض كبيرة الحجمنصف كاس ماء زهر دافئكاس سكركاس زيتبشر ليمونةعصير حبة ليمونةمقدار نصف كاس من خليط البسباس والزنجلان و النافع أو حبة حلاوة ويمكن اضافةالسانوجرشة ملحكاس حليب دافئملعقتين خميرة العجنكاس مايزينةكيسين خميرة الحلوىكيلوغرام من الدقيق الأبيضطريقة التحضيرنخلط البيض مع السكر والزيت ونضيف ماء الزهر وقشور الليمون وعصيره ونضيف حبوب الزرارعوالملح والفاني و نذيب الخميرة في الحليب ونضيفها نخلط جديدا ونضيف الدقيق حتى تجمع العجينةيجب ان يكون قوامها كالخبز ولينة نتركها تختمر ونضربها بأيدينا أي نزيل منها الهواء ونتركها تختمر مرة ثانيةونشكلها كما في الصورة أقراص ونتركها تختمر وندهنها بأصفر البيض ونيسكافي والقليل من الفاني وتطهى في فرن ساخن وبألف صحة.الكعك الوجدي سهلالمقادير 6 بيضات4 أكياس خميرة الحلوى4 أكياس فانيلاكاس صغير ماء الزهر4 كؤوس سكر5 كؤوس زيتكاس صغير سمسم اي زنجلان محمر ومطحونكاس صغير زرارع الكعك بسباس,حبة حلاوة,النافعالدقيق حسب الخليططريقة التحضيرتجمع جميع المكونات وتترك لترتاح قليلا , وتشكل على شكل قضبان نلصق طرفيه للحصول على دوائرندخله للفرن حتى يتحمرو بالصحة و الراحة