[ المعكرونة ] عمل اللازانيا بدون سلق

تم النشر اليوم 07-12-2025 | [ المعكرونة ] عمل اللازانيا بدون سلق
تم النشر اليوم [dadate] | عمل اللازانيا بدون سلق

اللازانيا

تعد اللازانيا من الأطباق المشهورة على مستوى العالم، فقد عُرفت بدايةً في المطبخ الإيطالي، ثمّ دخلت ضمن قوائم المطاعم العربية و الغربية، وهي تحضر بشكلٍ أساسي بالاعتماد على شرائح اللازانيا سواء المسلوقة أو غير المسلوقة، بالإضافة إلى العديد من الإضافات الأخرى، والتي أهمها: صلصة السباغيتي، وصلصة الطماطم، والجبن، والخضروات، وهذا جعل منها إحدى الوصفات التي يقبل الناس بكثرة على تناولها في المطاعم، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين لعمل اللازانيا دون سلق.

طريقة اللازانيا دون سلق

المكوّنات نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. كوبان ونصف من جبن الموزاريلا المبشور. كوبان من جبن الريكوتا. نصف كوب من جبن البارميزان المبشور. ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. بيضة. ثلاثة أكواب من صلصة الباستا الجاهزة. حبة من الطماطم مفرومة فرماً ناعماً. اثنتا عشرة شريحة من معكرونة اللازانيا. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. طريقة التحضير نسخن مقداراً قليل من الزيت في قدرٍ على نارٍ هادئة، ثمّ نضيف البصل إليه، ونتركه حتّى يذبل مع التقليب المستمر ما بين وقتٍ وآخر. نضيف الطماطم، واللحم المفروم، ثمّ نضيف الفلفل الأسود، والملح، ونحرك المكوّنات جيداً. نترك المزيج على النار حتّى ينضج، ثمّ نضيف إليه صلصة الباستا، ونقلب. نضع جبن الريكوتا، والبيض، وربع كوب من جبنة البارميزان، والبقدونس، وربع كوب من جبن الموزاريلا في وعاءٍ آخر، ونخلط المكوّنات معاً. نحضر صينية بايركس، ونصب في قعرها مقداراً قليلاً من مزيج اللحم، ثمّ نضيف ثلاث شرائح من معكرونة اللازانيا. نوزع جزءاً من مزيج الجبن فوقها، ثمّ نضيف من جديد مقداراً قليلاً من مزيج اللحم. نرش باقي كمية جبن البارميزان، وجبن الموزاريلا على وجه المزيج، ونكرر هذه العملية حتّى تنتهي كمية شرائح المعكرونة، ومزيج اللحم، وخليط الجبن. نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها مدّة ساعة حتّى تنضج اللازانيا وتتحمّر.