[ حفظ الأطعمة ] طريقة حفظ الخس في الثلاجة

تم النشر اليوم 05-12-2025 | [ حفظ الأطعمة ] طريقة حفظ الخس في الثلاجة
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة حفظ الخس في الثلاجة

سلطة الخس سهلة التحضير

مدة التحضير 10 دقائق تكفي لِ شخصين المكونات كوبان من شرائح الخس. بيضة مسلوقة كبيرة الحجم مقطعة إلى حلقات. ساق بصل أخضر مفروم إلى شرائح مع الأوراق. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقة صغيرة من خل التفاح. ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير تقليب شرائح الخس مع شرائح البصل الأخضر وحلقات البيض في وعاء عميق، باستعمال ملعقتي طعام وتقليبهم من الأسفل الى الأعلى. خفق المايونيز وخل التفاح والفلفل الأسود مع بعضهم البعض في طبق صغير باستخدام الشوكة، ثم سكب المزيج على السلطة.

طريقة حفظ الخس لمُدّة أطول

المُكوّنات حزمة من أوراق الخس الطازجة. طريقة التحضير غسل أوراق الخس جيداً بعد شرائها من سوق الخضار، وضرورة إزالة الأوراق الذابلة وعدم تخزينها مع الأوراق الطازجة يانعة الخضرة،(عند شراء أوراق الخس مراعاة انتقاء الأوراق التي لا تحمل عيوباً أو ثقوباً وتكون رؤوسها مغلقة ومُدوّرة ومقرمشة، وعدم نزع الرؤوس لأنها تمتص الرطوبة بنسبة أكبر من الأوراق، وعدم غسل أوراق الخس إلا قبل تناولها بدقائق). تجفيف أوراق الخس بعناية فائقة وتجنّب تمزّقها بالتربيت عليها بمنديل قطني، أو بالإمكان تجفيفها بآلة تنشيف الخضار المتوفرة بالأسواق التجارية. تغليف أوراق الخس بالمناشف الورقيّة، ثمّ وضعها بكيس بلاستيكي نظيف أو بإناء مُحكم الإغلاق مُناسب للتخزين، وحفظها في الدرج السفلي من مُبرّد الثلاجة، لتوفير درجة حرارة مُلائمة للحفاظ عليها وثبات مستوى رطوبتها. تفقُّد أوراق الخس كلّ يومين والتأكد من سلامتها وخلوّها من علامات الذبول، والتخلّص من الأوراق غير السليمة على الفور.

القيمة الغذائيّة لأوراق الخس

القيمة الغذائيّة 100 غرام من أوراق الخس الماء 94.98 غرام الطاقة 15 سعرة حراريّة البروتين 1.36 غرام الدهون 0.15 غرام الكربوهيدرات 2.87 غرام الألياف 1.3 غرام السكريات 0.78 غرام الكالسيوم 0.36 ملليغرام الحديد 0.86 ملليغرام المغنيسيوم 13 ملليغرام الفسفور 29 ملليغرام البوتاسيوم 194 ملليغرام الصوديوم 28 ملليغرام الزنك 18 ملليغرام فيتامين C 9.2 ملليغرام فيتامين B6 0.090 ملليغرام فيتامين B12 0 ميكروغرام فيتامين A 370 ميكروغرام فيتامين E 0.22 ملليغرام فيتامين K 126.3 ملليغرام الكوليسترول 0 ملليغرام