[ منوعات في فن الطهي ] فتة حمص باللحمة

تم النشر اليوم 08-12-2025 | [ منوعات في فن الطهي ] فتة حمص باللحمة
تم النشر اليوم [dadate] | فتة حمص باللحمة

القيمة الغذائيّة للحمُّص

العُنصر الغذائي 100 غرامٍ من الحمُّص الماء 64.87 غرام الطاقة 177 سعرة حراريّة البروتين 4.86 غرام الدهون 8.59 غرام الكربوهيدرات 20.12 غرام الألياف 4.0 غرام السكريات 0.27 غرام الكالسيوم 49.0 ملليغرام الحديد 1.56 ملليغرام الصوديوم 242 ملليغرام فيتامين C 7.9 ملليغرام الكوليسترول 0.0 ملليغرام

فتّة حمُّص بِاللَّحمة

مدَّة التَّحضير عشر دقائق مدَّة الطَّهي خمسون دقيقة يكفي لـِ ثمانية أشخاص المكوِّنات مكوِّنات خليط الحمص: كوبان من الحمص المسلوق. كوب من لبن الزبادي. ربع كوب من الطحينة. أربعة فصوص من الثوم. رغيف من الخبز المقطع والمُحمَّص. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. مكوِّنات خليط اللحم: مئتا غرامٍ من اللحم المفروم. أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مكوِّنات خليط الزبادي: فصان من الثوم المهروس. رشة من الملح. رشة من النعناع. مكوِّنات التزيين: كمية من الصنوبر. كمية من السَّمن. طريقة التَّحضير تحضير التزيين: وضع السمن في مقلاة، ورفعها على النار. إضافة الصنوبر، والقلي مع التقليب عدة مرات حتَّى يتحمر، ثمَّ تركه جانبًا. تحضير الزبادي: وضع لبن الزبادي في وعاء وإضافة الثوم المهروس. إضافة رشة من الملح والنعناع الأخضر، ثمَّ الخلط جيدًا. تحضير الحمص: تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة، ثمَّ التحميص بالفرن حتَّى يكتسب اللون الذهبي. وضع الخبز في طبق التقديم، وإضافة مغرفتين من مرق الحمص وتركها جانبًا حتّى يتشرب الخبز المرق. وضع الحمص المسلوق في وعاء الخلاط الكهربائي، مع إضافة كمية من ماء السلق. إضافة ملعقة صغيرة من الملح، الكمون، ربع كوب من الطحينة والثوم، ثمَّ تشغيل الخلاط لمدة ثلاثين ثانية حتَّى تمتزج جميع المقادير، وتركها جانبًا. تحضير اللحمة: وضع الزيت في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة. إضافة اللحم المفروم إلى الزيت، مع التقليب حتًَى يتذبل. تتبيل الملح برشة من الملح والفلفل الأسود، والتقليب جيدًا حتَّى ينضج تمامًا. تحضير فتة الحمص باللحمة: وضع خليط الحمص فوق الخبز، ثمَّ إضافة خليط الزبادي. إضافة اللحمة فوق فتة الحمص، ثمَّ إضافة الصنوبر مع السمن. التزيين بالبقدونس، ثمَّ تقديمه.