[ حلو عربي ] 2 من أشهر أطباق حلويات عيد الفطر الجزائرية

تم النشر اليوم 13-12-2025 | [ حلو عربي ] 2 من أشهر أطباق حلويات عيد الفطر الجزائرية
تم النشر اليوم [dadate] | 2 من أشهر أطباق حلويات عيد الفطر الجزائرية

حلويات عيد الفطر الجزائرية

هل تريدين أن تقومي بتجربة مجموعة من أطباق الحلويات غير التقليدية في عيد الفطر؟ أعتقد أن تجربة مجموعة من أشهر أطباق حلويات عيد الفطر سوف يكون شيء ممتع للغاية، والحلوى الجزائرية بشكل عام معروفة بأنها مميزة للغاية، لأن طعمها لذيذ كما أنها تحتوي على مكونات تجعلها من أكثر أنواع الحلوى الشرقية المحببة للكثيرين، كما أنها تتميز أيضا بأنها سهلة للغاية ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المجهود لتحضيرها. وتأخذ الحلوى طابعها المبهج من طابع الطريقة الاحتفالية التي يقوم بها الشعب الجزائري في العيد، فهو من الشعوب التي تحول العيد إلى احتفال كبير تكون فيه الفرصة لتجمع الأهل والأصدقاء، ومن أجمل الطقوس التي يقوم بها الجزائريون في العيد هي الطريقة التي يلقون بها التحية على بعضهم البعض فهم لديهم قول شهير للغاية وهو “صح عيدكم”، وكذلك فإن العيد في الجزائر يتميز بأنه مثل الكرنفال الكبير حيث ينتشر الناس في كل مكان ناشرين كل سبل البهجة والاحتفال عن طريق تعليق الزينة والأضواء. ومن المعروف أن الشعب الجزائري يبدأ في التحضير للعيد قبل أسبوع منه، وتقوم سيدات البيوت الجزائرية بعمل أصناف وأشكال من الحلوى لا مثيل لها والتي تتميز بأن طعمها لذيذ للغاية.

طريقة إعداد بسكويت اللوز

بسكويت اللوز يعتبر واحد من أجمل الأصناف التي من الممكن أن تتذوقها في الجزائر، وهو واحد من الحلويات التراثية التي يتميز بها هذا البلد العريق، وهو واحد أيضا من الحلويات الأساسية التي يتم تقديمها في اليوم الأول من أيام عيد الفطر المبارك. بسكويت اللوز يحتوي على مجموعة من المكونات التي تجعل طعمه مميز إلى درجة كبيرة فضلا عن أنه من أكثر أنواع الحلوى التي يتنافس الكبار والصغار على الحصول عليها.. وفيما يلي سوف نقدم طريقة تحضير بسكويت اللوز، والمقادير التي سوف نقدمها تكفي لعدد يتراوح من 8 وحتى 6 أشخاص، فضلا عن أن وقت التحضير لن يطول عن العشر دقائق. المقادير اللازمة للتحضير المقادير اللازمة لتحضير عجينة بسكويت اللوز مقدار 2 وربع كوب من الدقيق الأبيض.مقدار صفار حبتان كبيرتان من البيض.مقدار 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.مقدار كوب إلا ربع من السكر الناعم البودرة.مقدار كوب إلا ربع من الزبدة الطرية.مقدار 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. مكونات الطبقة العلوية مقدار بياض بيضة كبيرة الحجم.مقدار ربع كوب من العسل.مقدار نصف كوب من الشربات.مقدار نصف كوب من اللوز الصحيح. طريقة تحضير العجينة في البداية قومي بإحضار طبق عميق وله حجم مناسب ثم قومي بنخل الدقيق وضعي عليه مقدار البيكنج باودر واتركي الدقيق جانبا حتى تقومي بتحضير باقي المقادير.قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وضعي داخله كل من مقدار الزبدة ومقدار السكر واجعلي سرعة الخلاط متوسطة حتى تحصلي على قوام كريمي للخليط.قومي بإضافة كل من صفار البيض والفانيليا إلى الخليط السابق ثم استمري في عملية الخفق مع الاحتفاظ بسرعة الخلاط على الدرجة المتوسطة.ابدأي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس المكونات، وتكون لديك عجينة ملساء متماسكة القوام ويكون ملمسها طري.ضعي العجينة بعد ذلك على سطح مستوي ونظيف ثم قومي بتشكيلها على شكل قرص كبير.احضري قطعة من النايلون وغلفي بها قطعة العجين وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 60 دقيقة.قومي بإخراج قرص العجين بعد ذلك واتركيه لمدة عشر دقائق قبل أن تقومي بتقطيعه.ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.قومي بتحضير صواني مخصصة للفرن تكون الحواف الخاصة بها قصيرة، ثم قومي بتحضير قطاعات البسكويت التي يكون لها شكل زخارف متعددة.من خلال استخدام قطاعات البسكويت قطعي القرص إلى قطع صغيرة من البسكويت ثم رصيها في صواني الفرن. خطوات تحضير الطبقة العلوية قومي بوضع اللوز المنقوع في ماء الورد في الهون ودقيه بشكل جيد حتى يصبح مجروش تماما.احضري فرشاة الطعام وامسحي سطح قطع البسكويت ببياض البيض المخفوق ثم قومي برش اللوز المبروش عليه.ضعي الصواني في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تلاحظي أن وجه البسكويت قد بدأ يتحول إلى اللون الذهبي.قومي بإخراج البسكويت وقومي بتحضير العسل والشربات عن طريق خلطهم سويا.استخدمي فرشاة الطعام وقومي بدهن البسكويت بخليط العسل والشربات.اتركي البسكويت حتى يبرد بعد ذلك قومي برصه في طبق التقديم. طريقة إعداد حلوى المادلين الجزائرية نقدم الآن واحدة من أفضل وصفات حلويات عيد الفطر التي يشتهر بها المطبخ الجزائري، ومن الجدير بالذكر أن حلوى المادلين بالرغم من أنها حلوى جزائرية شرقية إلا أنها في وقتنا الحالي بدأت تغزو المطابخ العالمية وصارت معروفة في العديد من البلاد، وهناك الكثير من الأصناف من هذا النوع مثل كيك المادلين وكعك المادلين وكذلك بسكويت المادلين، وسوف نقدم الآن خطوات تحضير حلوى المادلين وهذه المقادير تكفي لستة أشخاص وسوف يحتاج وقت تحضيرها إلى ما يقرب من 20 دقيقة. المقادير اللازمة للتحضير مقدار ثلث كوب من بودرة الكاكاو السادة.مقدار 150 جم من قطع الشوكولاتة الصغيرة.مقدار نصف كوب من السكر الأبيض.مقدار 1 كوب من الدقيق الأبيض.مقدار نصف كوب من الزبدة.مقدار 3 حبات كبيرة من البيض.مقدار 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.مقدار 2 ملعقة كبيرة الحجم من العسل “للزينة”.مقدار من الشوكولاتة البيضاء المذابة.مقدار من الحلوى الملونة “للزينة”. خطوات التحضير قومي بإحضار قدر له حجم صغير وضعيه على النار وضعي داخله مقدار الزبدة واجعلي درجة الحرارة هادئة أو متوسطة، قومي بتحريك الزبدة على الناس حتى يبدأ لونها في أن يصبح بني فاتح ثم قومي بإضافة مقدار الشوكولاتة مع الإستمرار في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل.احضري طبق صغير وضعي فيه الكاكاو مع مقدار السكر ثم قومي بإضافة البيض والفانيلا والعسل وحولي سرعة الخلاط على الدرجة العالية واخلطي المكونات حتى يتكون لك خليط له قوام كريمي.قومي بإضافة خليط الشوكولاتة على المكونات السابقة واستمري في التحريك ثم قومي بإضافة كل من الكاكاو والدقيق مع الاستمرار في التقليب.قومي بتحضير صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة ثم قومي بوضع المزيج داخلها.اجعلي درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية وضعي فيها صينية المادلين حتى ينضج.قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم قومي برش الحلوى بالإضافة إلى الحلوى الملونة التي قمتي بتحضيرها.ضعي الحلوى في الطبق المخصص للتقديم ثم قدميها مع القهوة أو الشاي.

الحلوى الجزائرية

كما قلنا من قبل فإن الجزائر تعتبر من أكثر البلاد العربية المعروفة بمطبخها الثري بالعديد من أنواع الأكلات الجميلة، وخاصة الحلويات، وهناك مجموعة من الحلويات التي من الممكن أن نطلق عليها أنها حلويات تراثية بقي لها زمن طويل وما زالت من أهم الحلويات فيها، ومنها مثلا الغريبة، صبيعات العروس، الشباكية الجزائرية،المقروط وغيرها من الحلويات المميزة.