[ أطباق شرقية ] طريقة الفول المعلب

تم النشر اليوم 07-12-2025 | [ أطباق شرقية ] طريقة الفول المعلب
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة الفول المعلب

عمل الفول بالطحينة

المكونات علبة فول حجم كبير. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. فص ثوم مهروس. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة كمون مطحون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبة بندورة مفرومة ناعماً. طريقة التحضير نفتح علبة الفول، ونسخنها على نار هادئة لمدة دقيقتين. نضع في طبق جانبي الطحينة، وعصير الليمون، والملح، والكمون، والثوم، ونخلطها جيداً معاً. نصب القليل من ماء الفول على الطحينة، ونحركها جيداً حتى تتجانس المكونات معاً. نضع الفول في طبق عميق، نضيف له خلطة الطحينة، ونحركها معاً، حتى يختلط الفول بالتتبيلة. نضع الفول بصحن التقديم، نزينه بالبقدونس، والقليل من البندورة المفرومة، وزيت الزيتون، ويقدم.

الفول المعلب

ينتمي الفول إلى مجموعة البقوليات، والذي يقدم للجسم البروتين النباتي بوفرة، ويعمل على بناء خلايا الجسم، وتجديدها. يحضر الفول بالعديد من الطرق، ويضاف للعديد من الوجبات، ولعل أشهر طرق تقديمه على شكل فول مدمس، وهو طبق شعبي، ومعروف في العديد من البلاد العربية. يعتبر من الوجبات الغذائية، الصحية لما يوفره من كميات كبيرة من البروتين، والفيتامينات وخصوصاً مجموعة فيتامين ب المركب، والأملاح المعدنية وأهمها الحديد، والمنغنيز، والزنك. يقدم الفول المدمس كوجبة على الإفطار، أو العشاء، وهو وجبة تقدم حوالي مئتين وخمسين سعرة حرارية لكل مئة غرام منها، لذا تعتبر وجبة كافية وحدها، دون أن يشاركها على مائدة الإفطار أي صنف غذائي آخر.