[ أكلات منوعة ] أكلات صيامي

تم النشر اليوم 08-12-2025 | [ أكلات منوعة ] أكلات صيامي
تم النشر اليوم [dadate] | أكلات صيامي

سمك بالصلصة والبطاطا

مدة الطهي 45 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص المكوّنات حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى شرائح. بصلة مقطعة إلى شرائح. عشر حبات متوسطة من البطاطا مقطعة مكعبات. كيلو غرامان من السمك الكبير. مكونات الصلصة: ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا. الكمون. الكركم. الكزبرة الناعمة. الزنجبيل البودرة. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الخل. معجون البندورة. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف كوب من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. فصان من الثوم المهروس. بصلة كبيرة الحجم ومفرومة. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. كوب من البقدونس المفروم أو الكزبرة المفرومة. حبتان من الليمون مقطعات شرائح. طريقةُ التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتجهيز صينية مناسبة الحجم للخبز. وضع البابريكا، والكركم، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، والكزبرة المجففة وبودرة الزنجبيل في وعاء وتقليب البهارات جيداً مع بعضها البعض. وضع زيت الزيتون في قدر ثمّ وضعه على النار حتى تسخينه . إضافة البصل، والبقدونس، والبهارات، والخل، ومعجون البندورة، والفلفل الأخضر والثوم إلى الزيت المسخن وتقليب المكونات مع بعضها بملعقة خشبية ثم إضافة الماء إلى الخليط وتركه على النار حتى تسبك الصلصة. وضع شرائح البصل والفلفل الأخضر في صينية الخبز. ضرب ظهر السمك عدة مرات بسكينة حادة ثم وضعها في صينية الخبز فوق شرائح البصل والفلفل الأخضر. وضع مكعبات البطاطا في وعاء ثم إضافة ثلثي كمية الصلصة إليها وتقليبها جيداً مع الصلصة . وضع مكعبات البطاطا المشبعة بالصلصة على السمك الموضوع بصينية الخبز مع وضع بعض مكعبات البطاطا داخل باطن السمك. توزيع ما تبقى من الصلصة على السمك وتوزيع شرائح الليمون أيضاً. وضع صينية السمك في الفرن المسخن سابقاً وتركها لمدّة نصف ساعة حتى نضوج السمك. إخراج السمك من الفرن وتقديمه ساخناً مع البقدونسية والخبز العربي.