تم النشر اليوم [dadate] | مكونات بهارات الأوزي

إعداد بهارات الأوزي

المكوّنات ثلاث ملاعق كبيرة من كل من: الكمون المطحون، والحبهان المطحون، والكزبرة الجافّة المطحونة. ملعقة كبيرة من كلّ من: اللومي المطحون، والقرفة المطحونة، والكركم المطحون، والزعفران المطحون، والزنجبيل البودرة المطحون، بالإضافة إلى الفلفل الأسود البودرة المطحون. طريقة التحضير نضع جميع البهارات في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيداً حتّى تتجانس مع بعضها البعض. نضع بهار الأوزي في برطمان زجاجي، ونغلقه بإحكام، ثم نتركه جانباً إلى حين الاستخدام. ملاحظة: يجدر ذكر أنّه يفضل إبعاد بهار الأوزي عن أشعة الشمس.

الأوزي

الأوزي هو أحد الأطباق المشهورة جداً على مستوى العالم العربي بشكلٍ عام، وفي دول الخليج العربيّ بشكلٍ خاص، إذ يتمّ تقديمه بشكلٍ شبه دائم على المائدة بجانب المقبّلات والسلطات المتنوّعة، ويتميّز باحتوائه على العناصر الغذائية الهامّة لصحّة الإنسان مثل: النشويات، والكربوهيدرات، والفيتامينات وغيرها، ولعلّ أهمّ ما يميّزه هو إمكانية إضافة العديد من البهارات والمطيبّات إليه مما يضفي عليه المذاق الشهيّ واللذيذ، وفي هذا المقال سنتحدّث عن مكونات بهارات الأوزي، بالإضافة إلى كيفيّة عمل الأوزي بالدجاج والخضار في المنزل.