شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
اخر المشاهدات
اخر بحث
الرئيسية
آخر تحديث منذ 5 ثوانى
1 مشاهدة
[ عجائن ومخبوزات ] طريقة خبز البر تم النشر اليوم [dadate] | طريقة خبز البر

الخبز الأسمر

هو الخبز الذي يتمّ تحضيره من الطحين الأسمر الكامل والذي يحتوي على النخالة (وهي الردّة نفسها)، وهو ذو لون أسمر، يحتوي خبز البر على المعادن، والأملاح المعدنيّة، والفيتامينات، وزيت جنين القمح أيضاً، ويتميّز بأنّه لا يتمّ هضمه بسهولة، لذلك يُفضّله الأشخاص الذين يريدون إنقاص وزنهم، ويعود سبب ذلك إلى أنّه يحتوي على النخالة بكميّات أكبر من الخبز العاديّ، وفي هذا المقال طريقة تحضير خبز البر.

خبز البر

المُكوّنات ثلاثة أكواب من الطحين الأسمر (البر). كوبان من الطحين الأبيض. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقة كبيرة من الملح. كوبان من الماء الدافئ. طريقة التّحضير نضع الطحين الأسمر مع الطحين الأبيض في وعاء واسع وعميق، ثمّ نخلطهم مع بعضهم البعض. نُضيف الملح ونتابع التقليب، ثمّ نضع كمّيّة الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكّر، ويتم تحريكها جيّداً حتّى يذوب السكّر تماماً، ونتركها جانباً حتّى تختمر. نُضيف كوب الخمير، ونقلّبها مع الطحين في الوعاء، ثمّ نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج ربع كوب تلو الأخر، لأنّه من المُمكن ألا نحتاج لكميّة الماء كلها، وذلك حسب نوعيّة الطحين. نبدأ بعمليّة العجن حتّى تتكوّن لدينا عجينة مُتماسكة، نمسح سطح العجينة بالزيت النباتيّ ثمّ نغطّيها جيّداً، ثمّ تركها في مكان دافئ لمدّة لا تقلّ عن ساعة حتّى تختمر جيّداً. نقسّم العجينة إلى أقراص دائريّة الشكل، ثمّ نغطيها كي لا يجفّ سطحها، وندعها تختمر مرّة أخرى لمدّة ربع ساعة تقريباً. نرشّ المكان الذي نُريد رقّ العجين عليه بالطحين، ثُمّ نبدأ برقّ كل قطعة من العجين على شكل قرص دائريّ صغير بواسطة المِرَقّ. نضع هذه الأقراص في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت النباتيّ، ثمّ نُدخلها إلى الفرن حتّى تنتفخ العجينة، ثمّ نحمر سطحها، وبذلك يكون الخبز قد نضج. نُخرجه من الفرن، ونضعه جانباً، ثمّ نغطّي وجهه بمنديل نظيف حتّى لا يجفّ وجهه ثمّ يُقدم.
2025-11-15 16:38:43
غسيل سجاد رخيص كفالة يومين – نغطي الكويت

💬 التعليقات

شارك رأيك وآرائك معنا

لم يعلق أحد حتى الآن

كن أول من يبدي رأيه

✍️ أضف تعليقك

⚠️ تذكير مهم: التعليقات ستظهر بالكامل، تجنب مشاركة بيانات خاصة أو محتوى غير لائق

0/500
captcha verification
الاخر بحثا

مواقعنا

تعرف على - اتصل بى - قريب - عربى - نرمى - مصبغة - حراج - الدليل الصحى العربى - أخبار - مجلس - دليل الأطباء الكويتي - دليل الأطباء السعودي - دليل الأطباء الإماراتي - دليل الأطباء العماني - دليل الأطباء البحريني - دليل الأطباء القطري - دليل الأطباء الأردني - دليل الأطباء اللبناني - دليل الأطباء السوري - دليل الأطباء المصري - دليل الأطباء المنوع -