الشمندرالشمندر أو الشوندر أو البنجر أو الباربة، هو نوع من أنواع النباتات الجذرية الدرنية، يوجد نوعان من الشمندر: الأول شمندر السكر؛ ويكون لونه أبيضاً، وهو يُستعمل في صناعة السكر، والشمندر العادي الذي يستعمل في صناعة المخّللات أو يتم تناوله مسلوقاً وخاصّةً في ، ويتميز بلونه الأحمر الأرجواني، ويعود ذلك اللون إلى وجود مادة البتايين الّتي تعمل على موازنة الحموضة في المعدة. برغم من فوائد الشمندر الكثيرة جداً إلا انه له مضاعفات وسوف نذكر لكم في هذا المقال بعض مضاعفات الشمندر.مضاعفات الشمندرتغير لون البول :استهلاك عصير الشمندر ، وجذور الشمندر ، يؤثر على لون البول ، فيظهر باللون الوردي ، وفقًا لدراسة في المملكة المتحدة ، أن هذا يحدث لدى الأشخاص المصابون ، فقد تم إجراء دراسة على ثمانية أفراد ، وجاءت النتائج مماثلة ، أن الاشخاص الذين تم إعطائهم المكملات ، تغير لون البول لديهم ، وتقول الدراسة ، أن الحالة ليست ضارة في حد ذاتها ، ولكنها تؤكد وجود مشاكل بشأن عملية التمثيل الغذائي.تكون حصى الكلى :وفقًا لمجلة الصحة التابعة لجامعة هارفارد ، Harvard Health Blog ، أن الشمندر غني بالأكسالات oxalate ، والتي تسبب ، خاصة لدى الأجسام القابلة لتكون الحصوات ، بالطبع ينصحك الطبيب بتقليل استهلاك الشمندر ، وهنالك أربعة أنواع من حصى الكلى ، وحصى الكالسيوم وهي الأكثر شيوعيًا، حيث أن الكالسيوم يتحد على الأوكسالات oxalate ، مما يساهم بشكل مباشر في تكوين حصى الكلى ، المسماه calcium oxalate stones.ومن المعروف أن احتواء الشمندر  على تركيزات urinary oxalate concentrations ، والتي تسبب تكون الحصى داخل الكلى ، لذلك لابد من الاعتدال في تناول الشمندر ، مع تناول كميات كافية من المياه من 2-3 لتر يوميًا ، في حالة ضرورة تناول الشمندر إذا كنت مصاب بنقص الحديد.ظهور الطفح الجلدي:على الرغم من أن هذه الحالة نادرة الحدوث ، إلا أنها تسبب الحساسية لبعض الأشخاص ، وتظهر البقع الحمراء على الجلد ، ويصاب الإنسان حينها بالحمى ، والقشعريرة ، والحكة الشديدة ، هي من الحالات النادرة ، ولكنها تحدث و يرفقها انقباض الأحبال الصوتية ، ويطلق على الحالة اسم hematuria ، ولا يشترط أن تكون مماثلة عند كل المصابين ، ولكن في حال تغير لون البول ، إلى  اللون الوردي لابد من استشارة طبيب تغذية متخصص.البراز الملون :يحتوي الشمندر على مادة كيميائية هي بيتاسيانين betacyanin، وهذه المادة  هي التي تعطي للخضار اللون الأحمر العتيق، على الرغم من أن معظم الأطعمة تتغير كيميائيًا لمجرد وصولها ، إلى الجهاز الهضمي ، وقد تكون ظاهرة البراز الملون ، غير ضارة ولكن من الأفضل استشارة الطبيب ، لأنه قد يتسبب في ظهور حالة melaena ، أو التغوط الأسود ، و تكرار الحالة ، يؤشر لوجود دم مع البراز ، ويفضل عدم تناول الشمندر لبضعة أيام ، في حال  استمرار الحالة ، لابد من استشارة الطبيب. حدوث انخفاض مفاجئ في مستوى ضغط الدم:قد يكون هذا فائدة في حد ذاته ، لأصحاب الضغط المرتفع ، لأن الشمندر يعمل على خفض مستويات ضغط الدم العالية ، ولكن مع أصحاب الضغط الطبيعي ، يكون كثرة تناول الشمندر خطير ، لأنه يقلل من ضغط الدم  بسبب غناه بعنصر النترات nitrates ، والذي يسبب خفض ضغط الدم بشكل حاد، يسبب زيادة ثاني أكسيد النترات nitric oxide بالدماضطرابات المعدة :تناول الشمندر ، يؤدي لتفاقم مشاكل واضطرابات الجهاز الهضمي ، كالانتفاخ ، وغازات البطن ، والتشنج ، لأنه من الخضروات التي تؤدي لتغييرات في حركة الأمعاء ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تسبب بظهور الغازات ، وفقًا لتقاير منظمة الصحة بالمملكة ، أن التعرض لمستويات عالية من النترات nitrites ، يتسبب في ظهور اضطرابات المعدة ، وظهور القيء والإسهال ، وتتطور الأعراض ما بين 18-36 ساعة ، بعد استهلاك كميات كبيرة من الشمندر.ارتفاع سكر الدم :الشمندر ، مصدر لقلق عند الأشخاص المصابون بمرض السكري ، فالجانب السلبي يتعلق بارتفاع وزيادة مستوى السكر بالدم ، قد تكون الرقائق الغذائية مقبولة في نظام غذائي صحي شامل ، بشرط عدم الاكثار من الأطعمة التي ترفع من نسبة الجلوكوز بالدم ، مثل الكربوهيدرات البسيطة.مشاكل أثناء الحمل:يحتوي الشمندر ، على مادة البيتين betaine، أوضحت الدراسات العلمية أن لتلك المادة تأثيرات سلبية ، على صحة الإنسان ، ولا توجد دراسات كافية عن النساء الحوامل ، ولكن النساء ممن يعانين من حساسية النترات ، يكون الشمندر غير مفيد لهن ، خاصة خلال الأسبوع 30 من الحمل ، والذي يتسبب في ارتفاع مستويات الأكسدة oxidative stress.يمكن أن يسبب النقرس:يحدث هذا النوع من التهابات المفاصل ، كنتيجة لارتفاع حمض اليوريك بالدم ، الذي يتسبب في آلام المفاصل ، ويتسبب أيضًا في ارتفاع حرارة الجسد ، والتهاب المفاصل ، وظهورها باللون الأحمر ، وفقًا لدراسة في جامعة University of Maryland ، أن الأطعمة المحتوية على oxalate ، مثل الشمندر ، تسبب مرض النقرس.تضرر الكبد والبنكرياس:كما أنه غنى بعدد من المعادن ، أهمها الحديد والماغنسيوم والنحاس والفوسفور ، والاستهلاك المفرط لشمندر ، يؤدي لتراكم تلك المعادن ، داخل الكبد والبنكرياس ، بالتالي يسبب الضرر الشديد مع الوقت لهم.

اتصل بى - تعرف على - نرمى - عربي - قريب -