[ عجائن ومخبوزات ] طريقة عمل عجينة اللحم بعجين

تم النشر اليوم 11-12-2025 | [ عجائن ومخبوزات ] طريقة عمل عجينة اللحم بعجين
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة عمل عجينة اللحم بعجين

اللحم البقري

يعتبر اللحم البقري أحد أنواع اللحوم التي فضلها الناس، ويعود ذلك لمذاقها اللذيذ، وإمكانية وضعها في العديد من المأكولات الشهية، وتختلف طرق تحضيرها، فمن الممكن أن نحضّرها في الفرن، أو مع خضار، أو مع الفطائر وغيرها الكثير، ولها العديد من الفوائد، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير عمل عجينة اللحم بعجين.

عجينة اللحم بعجين

المكوّنات ثمانية أكواب من الدقيق الأبيض المنخول. أربعة أكواب من الماء الدافئ. نصف كوب من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من زيت الزيتون النقي. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. طريقة التحضير نضع جميع المكوّنات المذكورة سابقاً عدا الماء الدافئ، ونقلبهم جيداً باستخدام معلقة خشبيّة أو باستخدام اليد. نبدأ بإضافة الماء الفاتر إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالعجين باستخدام اليد أو باستخدام العجان الكهربائي. نغطّي الوعاء جيداً، ونضعه في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر بقليل حتى يتخمر بشكل تام. نبدأ بتقطيع العجينة على شكل قطع دائرية صغيرة الحجم، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى ترتاح. نفرد العجينة على شكل دائري، ونضع عليها من خليط اللحم الجاهز، ونضعها في صينيّة مناسبة. نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة متوسّطة، حتى يأخذ اللون الذهبيّ من الأطراف.