[ المحاشي ] طريقة عمل اليالنجي بدبس الرمان

تم النشر اليوم 14-12-2025 | [ المحاشي ] طريقة عمل اليالنجي بدبس الرمان
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة عمل اليالنجي بدبس الرمان

طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمّان

مدّة تجهيز المكوّنات نصف ساعة. مدّة الطّهي ساعة. عدد الحصص ستّة إلى ثمانية أشخاص. المكوّنات كوب ونصف من الأرز. حبّتان متوسّطتان من البصل المفروم بشكلٍ ناعم. فصّان من الثّوم المهروس. كوبان من النّعناع الأخضر المفروم. ثلاثة أكوابٍ من البقدونس المفروم. ثلاث حبّاتٍ كبيرة من الطّماطم المفرومة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. نصف كوبٍ من دبس الرمّان. كوب و ربع من زيت الزّيتون. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من البهار المشكّل. ربع كوبٍ من عصير اللّيمون. برطمان من ورق العنب. طريقة التحضير غسل الأرز و نقعه بالماء لمدّة خمس عشرة دقيقة. وضع الأرز والبصل والثّوم والنّعناع والبقدونس والطّماطم والملح والفلفل والبهار في طبقٍ عميق وتقليب المكوّنات إلى أن تختلط. غسل ورق العنب جيداً ووضع قليل من الحشو في وسط كل ورقة ومن ثمّ لفّه مثل الأصبع والإحتفاظ بالسّائل المتبقّي من الحشو. وضع ورق العنب في قدر ستانلس ستيل متوسّط الحجم و وضع طبق فوقه للضّغط عليه. وضع الدّبس، عصير اللّيمون ، زيت الزّيتون، السّائل المتبقّي من الحشو وكوب من الماء في طبقٍ صغير وتقليب المكوّنات إلى أن تختلط و من ثمّ صب الخليط على ورق العنب. ترك ورق العنب يغلي على نارٍ قويّة ثمّ تخفيف النّار و تركه يطهى لمدّة ساعة ثمّ تركه يبرد قبل التقديم.