تم النشر اليوم [dadate] | عمل شكشوكة البيض

مقادير شكشوكة البيض

بصل متسويط الحجم ، عدد ٥ بيض ، عدد ٣ فليفلة حلوة خضراء ، عدد ٢ طماطم متوسطة من ناحية الحجم ،عدد ٢ ربع ملعقة صغيرة من الملح ٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة من البهار ربع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم طريقة إعداد شكشوكة البيض في مقلاة على نار متوسطة نقوم بوضع الفليفلة الخضراء من بعد تقطيعها لقطع صغيرة مع إضافة الزيت النباتي لها ، مع تقليب قطع الفليفلة وتتبيلها بالبهار والملح. لاحقاً ننتقل لفرم البصل ، ومن ثم إضافته للفليفلة مع التقليب بشكل جيّد ، لنخفف النار من بعد ذلك ونقوم بإغلاق المقلاة إلى أن يذبل كل من البصل والفليفلة بشكل جيّد. نقطّع الطماطم إلى نصف شرائح مع الحرص على أن تكون رقيقة هذه الشرائح ، ونضيفها إلى المقلاة ، مع التقليب بشكل جيّد إلى أن الماء قد جفّ من الخليط . في وعاء آخر نقوم بخفق البيض ومن ثم وضع القليل من الملح عليه ، لتتم إضافته من بعد ذلك إلى الخضار ، مع ضرورة هز المقلاة أثناء هذه الخطوة لضمان دخول البيض بين الخضار ، وعلى نار خفيفة نغطي المقلاة إلى أن يجمد البيض . نرش الكمون على البيض ، مع تقطيع الشكشوكة إلى أربعة أقسام لتصبح جاهزة للتقديم .

البيض

يمتاز البيض بكونه مصدراً غذائياً هاماً ، حيث تحرص شريحة كبيرة من الناس على استهلاكه ، وذلك لما يشكله من مصدراً غذائياً كاملاً و عالي الجودة ، وذلك لما يحتوي عليه من البروتينات الهرمونات ، الفيتامينات ، الدهون والأملاح المعدنية وغيرها من المواد الهامّة لجسم الانسان. ومن المعادن الأساسية المطلوبة لإفرازت الغدّة الدرقية هو معدن السيلينوم وهو المعدن الذي يعد البيض أحد أغنى مصادره ، إضافة لفيتامين ب ١٢ المتوافر في البيض بصورة غنيّة أيضاً ، وهو من الفيتامينات التي بات انخفاضها في جسم الانسان وما تُحدثه من أضرار هو حديث العصر . إلى جانب الحمض المضاد للاجهاد والذي يشكّل بدوره مصدراً لمقاومة الاجهاد نه يوفر الدعم لنشاط الغدّة الكظرية والتي تقوم بإفراز الهرمونات المستجيبة للاجهاد ، والمسمّ بحمض البانتوثنيك . وفيما يختص بالبيض المسلوق تحديداً ، فهو من المصادر التي توفّر للجسم نوعين من الدهون المعروفة باسم الدهون الأحادية الغير مشبعة ، وهي من الدهون الجيّدة للجسم ، وذلك من خلال التقليل من خطر تعرّض الجسم للإصابة بأمراض القلب و حفاظها على استقرار الكوليسترول . وبعيداً عن أكثر الطرق التقليدية لتناول البيض سواء أكان ذلك من خلال تناوله مقليّاً أو مسلوقاً ، نقدّم لكِ مجموعة من الأطباق الأخرى المميّزة لتحضير البيض.

2025-11-15 16:38:43

تعرف على - اتصل بى - قريب - عربى - نرمى - مصبغة - حراج - الدليل الصحى العربى - أخبار - مجلس - دليل الأطباء الكويتي - دليل الأطباء السعودي - دليل الأطباء الإماراتي - دليل الأطباء العماني - دليل الأطباء البحريني - دليل الأطباء القطري - دليل الأطباء الأردني - دليل الأطباء اللبناني - دليل الأطباء السوري - دليل الأطباء المصري - دليل الأطباء المنوع -