[ طبخ عربي ] 1 طريقة تحضير الفتة المصرية

تم النشر اليوم 06-12-2025 | [ طبخ عربي ] 1 طريقة تحضير الفتة المصرية
تم النشر اليوم [dadate] | 1 طريقة تحضير الفتة المصرية

الفتة المصري

الفتة اكله مصرية اصيلة وطبق رئيسي على مائدة المصريين خاصة في العيد الأضحى والعزومات وترتبط الفتة بشكل أساسي باللحوم فلا يمكن عملها الا بشوربة اللحمة مقادير عمل الفته المصرية عدد (١) كيلو لحم ويتم تقطيعه مكعباتعدد (2/1) كيلو من الطماطم مفرومة ناعم ومصفاة جيداعدد (1) بصلة متوسطة ويتم تقطيعها الى اربع قطععدد (2) بصلة ذات حجم متوسط ويتم فرمها ناعماعدد (3) فصوص من الثوم مقطع انصافعدد (6) فصوص من الثوم المهروسعدد (7) أكواب من الماءعدد (2) كوب من الارز الابيض المصريعدد (3) ارغفه بلدي ويتم تقطيعه مكعبات صغيرةعدد (2) من ورق الغارعدد (5) حبات من الحبهانعدد (3) ملاعق ذات حجم كبير من الزبدة الطريةعدد (3) ملاعق كبيرة من الخلعدد (2) ملعقة ذات حجم كبير من الزبده السائحهعدد (2) ملعقة كبيرة من صلصة الطماطمعدد (2) ملعقة كبيرة من الزيتعدد (2/1) ملعقة ذات حجم صغير من الكمونملح وفلفل اسود ( الكمية حسب الرغبة )

طريقه تحضير الفته المصرية

يتم تسخين الفرن عند درجه حراره 180 درجهنضع على نار متوسطة الماء والملح والحبهان وورق الغار والبصل المقطع والثوم المقطع ونعمل على تقليبه جيدا ثم نتركه يغلينضيف اللحم ثم نتركه علي نار هادئه حتي تمام النضجيمكن أن نضع اللحمه تتحمر في الفرن او نشوحها على النار حسب الرغبةنضع مكعبات الخبز التي تم تقطيعها في صينية فرن ثم نضيف اليها الزبدة المذابة ونضيف ايضا نصف كمية الثوم المهروس ونقلبه جيداثم نضع الصينيه في الفرن لمده 15 دقيقه حتى يتم تحمير الخبزثم نضع ملعقتان من الزبدة الطرية في وعاء على نار متوسطة ثم نقوم بإضافة نصف كمية البصل التي تم فرمها والأرز ثم نقلبهم لمدة خمس دقائقثم نضيف اربعه اكواب من المرقه ونضع الملح ثم نقلبه جيدا ونتركه حتى أن يغلينقوم بتغطية القدر ونتركه على نار هادئه حتي ان ينضج الارزثم نضع الزيت علي قدر علي نار متوسطه ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبلثم نضيف الثوم ونقلبه لمدة دقيقة واحدةثم نقوم باضافة الخل مع التقليب لمده 30 ثانيه ثم نضيف الطماطم التي تم عصرها وصلصة الطماطم والملح والفلفل الاسود والكمون ونقلبهم جيداثم تترك الصلصة حتى أن تغلي لمدة 15-20 دقيقةنضع الخبز الذي تم تحميصه في طبق التقديم ثم نضع عليه المرق ونقوم بوضع الارز عليه ثم نعمل علي توزيع الصلصة فوق الأرزيتم تقديمها ساخنة مع اللحم المشوح