[ حلويات باردة ] طريقة عمل كريم كراميل بالفرن

تم النشر اليوم 13-12-2025 | [ حلويات باردة ] طريقة عمل كريم كراميل بالفرن
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة عمل كريم كراميل بالفرن

كريم كراميل

مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ عشرة أشخاص المكوِّنات خمس بيضات. كوبان من الحليب السائل. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. علبة من الحليب المركز المحلى. رشّة من الملح. برش ليمونة. كوب من السكر -للحرق-. طريقة التحضير وضع البيض، وبرش الليمون، والفانيلا، والملح في وعاء محضرة الطعام وتشغيلها على سرعة متوسطة وخفق المكوّنات ببعضها جيداً حتى تتجانس ويتكون خليط ناعم وهش. إضافة الحليب، والحليب المركز المحلى للخليط وتشغيل الخلاط لخفقهم مجدداً جيداً. وضع كوب السكر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر ويصبح لونه ذهبياً (يحترق) لتحضير صوص الكراميل. تحضير قالب الكريم كراميل وسكب محروق السكر الساخن في قاع القالب مع مراعاة سكبه بسرعة قبل أن يجمد ويلتصق بالمقلاة. سكب خليط الكريم فوق السكر المحروق بالقالب. وضع ماء مغلي في صينية حجمها أكبر من حجم صينية الكريم كراميل. وضع قالب الكريم كراميل في منتصف صينية الماء المغلي ووضعهم في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتى يجمد ويتخثر. وضع القالب في الثلاجة لمدّة أربع ساعات حتى يبرد.