[ مأكولات بحرية ] طريقة تتبيل السمك الفيليه

تم النشر اليوم 06-12-2025 | [ مأكولات بحرية ] طريقة تتبيل السمك الفيليه
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة تتبيل السمك الفيليه

السمك الفيليه المقلي وتتبيلته

المكوّنات كيلوغرام سمك فيليه. التتبيلة عشرة سنون ثوم مفروم. ثلاث ملاعق مستردة. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كمون صغيرة. عصير ثلاث ليمونات. ملعقة كبيرة خل. للقلي كوب زيت. مئتا غرام بقسماط ناعم أو قرشلة. مئتا غرام دقيق منخول. أربع بيضات مخفوقة. طريقة التحضير نقطع السمك إلى أقسام متوسطة الحجم متساوية، ونضعها في إناء عميق. نضع مكوّنات التتبيلة: الثوم والمستردة والملح والكمون والخل وعصير الليمون فى إناء آخر، ونخلط جيداً. نضع قطع السمك في التتبيلة، نخلط حتّى تُغطّى بالكامل ثمّ نتركها منقوعة في التتبيلة مدة ساعة. نغمس قطعة السمك في الدقيق، ثمّ البيض، ثمّ البقسماط أو القرشلة، وتغطّى بالكامل في كلّ منها، ثمّ نضعها في صينية. نستمر في العملية السابقة حتّى نفاد الكمية. نضع قطع السمك المتبّلة في الزيت المسخّن مسبقاً في مقلاة على النار، ونقلّب حتّى تنضج وتصبح ذهبية اللون، لتصبح جاهزة للتقديم.

السمك الفيليه

السمك هو أحد المأكولات البحرية اللذيذة والمفيدة جداً لصحّة جسم الإنسان، والذي ينصح بتناوله مرّة كل أسبوع على الأقل، فهو يعزز نمو الدماغ لدى الجنين، ويعزز صحّة القلب، يقي من التهاب المفاصل، ومن بعض أنواع أمراض السرطان، والربو، والسكري. هناك طرق متعددة لطهي السمك منها القلي، أو الشوي، ومنها عمله بعظامه كما هو، أو منزوع العظم (فيليه) سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل السمك الفيليه المتبّل المقلي، وعمله بتتبيلة حارّة بطريقة الشوي.